上海 | BETWEENS 比吞斯
之前某天晚上夢到墨西哥玉米片了，特想吃，但Taco Bell就免了吧。
突然小夥伴說刷到一家美式餐廳有道儀式感爆棚的芝士牛排，看樣子應該是類似瑞士菜系Raclette的做法，但是總體路數跟星期五或貓頭鷹有點相似，所以估計會有些Tex-Mex的選擇。
搜搜發現果然有玉米片。
店內裝潢有點山寨美式混搭英倫風，怪怪的。算了，看電視吧，有維秘時尚秀...以及老英Jamie Oliver和Gordon Ramsay的烹飪節目。幸好沒多久就開始上菜了。
▲酥炸墨西哥辣椒圈的樣子跟菜單顯示的相差甚遠，炸衣較厚，味道夠刺激夠開胃但非常幹，如果配上ranch之類的醬會容易入口許多。
▲墨西哥玉米片在形式上圓了心願但實際很一般。玉米片沒妥當保鮮所以並不是很脆，像是開封很久後慢慢受潮的膨化食物。
可見佐料也吝嗇，不過至少多了碗酸奶油，可蘸上述的辣椒圈吃。
▲然後是小夥伴盼望著的“芝霸”西冷牛排。服務員拿著半輪切面已預熱的奶酪，刮下豐厚一層，如山上雪崩鋪天蓋地湧下來，看著特別好玩，想自己動手試試，嘻嘻～
剛才一幕勾起的食慾與期待也算被滿足，用的不知道是不是傳統的Raclette奶酪，還是替換成Gruyère芝士之類的，但牛肉與乳酪分量適中所以整體不太膩。
牛排質量就是意料之中地普通，所以之前就決定要五成熟而不是我們習慣的三成。內部保持足夠紅潤，
但還好沒選擇菜單推薦的七分熟，因為放熱石板上正如預料地讓肉持續老化。
牛排自帶的烤蔬菜
薯條
▲牛排還帶有使用迷迭香調味的冷的烤蔬菜和既粗又脆的薯條，這兩樣都喜出望外。
▲甜品我倆分享了經典蘋果派，被告知所需時間較久因為皮要烤脆一點。
結果是邊沿部位酥鬆其他地方則偏軟；餡兒味道層次較豐富，除蘋果片還有葡萄乾且肉桂味濃郁；熱烘烘配著香草冰淇淋吃無功無過吧。
芝士牛排嘗新算過關，可惜其他東西簡單粗暴水準低，滬上有更好吃的美式餐廳。
地址：漕溪北路339號，百腦匯5層
電話：021-61252260
人均：RMB 225
PS: 在我主頁搜搜你感興趣的城市，興許我去過吃過寫過的，也會合你胃口。Ludia小姐持續更新ing～
閱讀更多 Ludia小姐 的文章
