上海 | BETWEENS 比吞斯
之前某天晚上梦到墨西哥玉米片了，特想吃，但Taco Bell就免了吧。
突然小伙伴说刷到一家美式餐厅有道仪式感爆棚的芝士牛排，看样子应该是类似瑞士菜系Raclette的做法，但是总体路数跟星期五或猫头鹰有点相似，所以估计会有些Tex-Mex的选择。
搜搜发现果然有玉米片。
店内装潢有点山寨美式混搭英伦风，怪怪的。算了，看电视吧，有维秘时尚秀...以及老英Jamie Oliver和Gordon Ramsay的烹饪节目。幸好没多久就开始上菜了。
▲酥炸墨西哥辣椒圈的样子跟菜单显示的相差甚远，炸衣较厚，味道够刺激够开胃但非常干，如果配上ranch之类的酱会容易入口许多。
▲墨西哥玉米片在形式上圆了心愿但实际很一般。玉米片没妥当保鲜所以并不是很脆，像是开封很久后慢慢受潮的膨化食物。
可见佐料也吝啬，不过至少多了碗酸奶油，可蘸上述的辣椒圈吃。
▲然后是小伙伴盼望着的“芝霸”西冷牛排。服务员拿着半轮切面已预热的奶酪，刮下丰厚一层，如山上雪崩铺天盖地涌下来，看着特别好玩，想自己动手试试，嘻嘻～
刚才一幕勾起的食欲与期待也算被满足，用的不知道是不是传统的Raclette奶酪，还是替换成Gruyère芝士之类的，但牛肉与乳酪分量适中所以整体不太腻。
牛排质量就是意料之中地普通，所以之前就决定要五成熟而不是我们习惯的三成。内部保持足够红润，
但还好没选择菜单推荐的七分熟，因为放热石板上正如预料地让肉持续老化。
牛排自带的烤蔬菜
薯条
▲牛排还带有使用迷迭香调味的冷的烤蔬菜和既粗又脆的薯条，这两样都喜出望外。
▲甜品我俩分享了经典苹果派，被告知所需时间较久因为皮要烤脆一点。
结果是边沿部位酥松其他地方则偏软；馅儿味道层次较丰富，除苹果片还有葡萄干且肉桂味浓郁；热烘烘配着香草冰淇淋吃无功无过吧。
芝士牛排尝新算过关，可惜其他东西简单粗暴水准低，沪上有更好吃的美式餐厅。
地址：漕溪北路339号，百脑汇5层
电话：021-61252260
人均：RMB 225
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