大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“炸薯片”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

茨菇又名慈姑，是一種很有營養的食物，一般生長再我國的華中，華南等地，這種食材肉質比較多，皮薄，具有活血、清熱的作用，我今天要拿這個食材來代替土豆，炸出來的薯片非常好吃，炸的時候要用中火慢慢炸，炸的時候要不停的攪拌，茨菇很容易粘到一起。今天小編就和大家來分享這道炸薯片的做法，有沒看懂的小夥伴記得留言給小編，小編看見了會及時回覆的。

食材

主料

茨菇1000克

配料

食用油800毫升

做法

1、茨菇用清水洗淨，打皮刀去皮，裝盤備用。

2、用擦子擦3毫米左右的薄片，也可以用刀切，儘量都切一樣厚的。

3、切好的茨菇片平鋪再盤中，放通風處風乾1個小時，去除水分。

4、1個小時候，鍋中加入食用油，大火燒至5成熱，轉中火，下入茨菇片。

5、鍋中開中火，要經常攪動，炸5分鐘，把茨菇片炸至焦黃色。

6、5分鐘後，把茨菇片撈出，控幹油分，這道原汁原味的炸薯片就做好了，小夥伴們學會了嗎。

1、炸這個薯片的時候，不用放鹽，原汁原味更好吃，微微有點甜味。

2、炸的時候，不要開大火，中火慢慢炸。

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