導語：自從上週家裡放了暖氣之後，小編總覺得體內乾燥缺水，特別容易上火，嗓子也不太舒服，總想吃一些含水量高的清爽蔬菜，於是趕緊去市場上囤了好幾顆大白菜。
別說連著吃了幾天之後，還真覺得體內水潤了不少。晚上，白菜適合這樣做，水靈下火，煮一鍋好吃下飯，吃一冬也不膩。今天給大家介紹的美食是香菜白菜粉絲丸子湯。
有菜有肉還有湯，熱氣騰騰的吃一口瞬間感覺整個身子都舒坦了。關鍵是白菜中含有豐富的水分、維生素和膳食纖維，可以起到很好的補水和護膚養顏效果，特別適合身體缺水上火的時候吃！喜歡的小夥伴們一起來看看具體做法吧。
香菜白菜粉絲丸子湯
By 寶兒媽的愛
配料：
肉餡 半斤、香菜 一大把、白菜 半顆、粉絲 一小捆、姜 薑末適量、雞蛋 一顆、雞粉 一大勺、精鹽 適量、生抽 適量、香油 適量、食用油 適量
步驟1.算是全家福一張吧
步驟2.肉丸調製：肉餡加入薑末，生抽，雞蛋（增加黏稠度，肉丸更緊緻Q彈）雞粉，鹽，香油，食用油攪至！
步驟3.肉餡順一個方向攪拌至黏稠上勁兒
步驟4.白菜切絲
步驟5.香菜切碎
步驟6.鍋內放水，薑片燒開
步驟7.肉丸用勺子挖成球摔至成圓滑小球，摔會增加她的Q彈，韌勁，放入肉丸煮約五分鐘
步驟8.加入白菜，泡好的粉絲煮一分鐘
步驟9.香菜多多的放入關火即可！，湯出鍋前撒一點點鹽和胡椒粉（可不放）！
烹飪小貼士：
1、白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。
2、如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。
3、挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。
你喜歡吃炒白菜還是煮白菜？
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