10.02 爆雞胗的做法，下酒小菜，簡單好學，味道好，您覺得好就做吧

下酒小菜，簡單好學，味道好，您覺得好就做吧！

用料

雞胗200克細尖椒6根小米辣椒3根蔥薑蒜切片備用白酒1勺料酒1勺鹽1/4勺味1/5勺糖1/4勺醋1/4勺生抽1/4勺老抽1/5勺小蘇打1克

爆雞胗的做法

1. 將蔥薑蒜小米辣椒切成片備用。

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2. 尖椒切成片備用

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2. 雞胗洗乾淨切成這樣的片。

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2. 切好的雞胗用，鹽味糖，白酒，料酒小蘇打醃製20分鐘。這是小蘇打的量。

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2. 將醃製好的雞胗倒入5到6成熱的油鍋裡快速過油至變色撈出備用。

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2. 鍋裡留底油少許炒香。

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2. 放入青辣椒翻炒後放入雞胗繼續翻炒後，關小火。

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2. 放入生抽，老抽，糖，味精，翻炒均勻。

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2. 如果覺得不夠鹹可以根據自己的口味放些鹽進行調味，調好味，勾芡出鍋即可，也可以出鍋前淋些香油。

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2. 成品是這樣。。。。您要是看的不錯，您就做吧

小貼士

雞胗要洗乾淨，小蘇打要適量，不能太多，小蘇打的作用可以使雞胗嫩些。

純屬分享，且看且珍惜！

永遠不要去羨慕別人的生活，即使那個人看起來快樂富足。永遠不要去評價別人是否幸福,

即使那個人看起來孤獨無助。幸福如人飲水，冷暖自知。你不是我，怎知我走過的路，

心中的樂與苦。子非魚，焉知魚之樂？