10.02 爆鸡胗的做法，下酒小菜，简单好学，味道好，您觉得好就做吧

下酒小菜，简单好学，味道好，您觉得好就做吧！

用料

鸡胗200克细尖椒6根小米辣椒3根葱姜蒜切片备用白酒1勺料酒1勺盐1/4勺味1/5勺糖1/4勺醋1/4勺生抽1/4勺老抽1/5勺小苏打1克

爆鸡胗的做法

1. 将葱姜蒜小米辣椒切成片备用。

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2. 尖椒切成片备用

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2. 鸡胗洗干净切成这样的片。

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2. 切好的鸡胗用，盐味糖，白酒，料酒小苏打腌制20分钟。这是小苏打的量。

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2. 将腌制好的鸡胗倒入5到6成热的油锅里快速过油至变色捞出备用。

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2. 锅里留底油少许炒香。

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2. 放入青辣椒翻炒后放入鸡胗继续翻炒后，关小火。

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2. 放入生抽，老抽，糖，味精，翻炒均匀。

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2. 如果觉得不够咸可以根据自己的口味放些盐进行调味，调好味，勾芡出锅即可，也可以出锅前淋些香油。

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2. 成品是这样。。。。您要是看的不错，您就做吧

小贴士

鸡胗要洗干净，小苏打要适量，不能太多，小苏打的作用可以使鸡胗嫩些。

纯属分享，且看且珍惜！

永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福,

即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，

心中的乐与苦。子非鱼，焉知鱼之乐？