我习惯早上吃烫饭，几乎常年不断，晚上多煮些，第二天早上，把吊在屋梁下盛饭的筲箕从铁钩上取下来，搲（音“瓦”，铲的意思）几勺饭，放进锅里，倒进热水或冷水，水要稍微（略）高于米粒。然后，点上灶火，把水煮开（沸），再笃（滚）几下，饭就烫好能吃了。
这叫烫饭，它比稀粥米粒硬挣（坚硬），又有嚼劲还耐饿，再配上爽口的小菜，确实是穷人的最爱。老城南人，有钱没钱的人家早上多是吃烫饭。只是下饭的小菜俄搁（相差）多了。穷人家早上吃烫饭，下饭菜没什么花头经（种类多），耳朵般大的咸萝卜鲞，舌头样长的甜萝卜干儿，要么大头菜、腌菜花、几瓣糖醋蒜头，反正都蛮好吃下饭的。富点儿的人家，早上也吃烫饭，只是下饭菜来斯（更好）些，什锦小菜、姜丝乳瓜，香肠香肚或者加盘儿咸鱼咸肉咸鸭蛋，再来几根油条、几块酥烧饼。不过，这些谁也不放在心上。
我在边营小学上三四年级的时候，班主任是位可爱可亲、干瘦的小老头儿，宝应人。他住城南久了，早上也爱吃烫饭。记得每天学校早读的时候，他三天两头（三番五次）对我们说：“你们要好好的（守纪律）——我要回家儿吃烫饭喽……”潘老师家住学校对面。他回家吃烫饭，教室里依然书声琅琅，一点不乱，那时学生真的很乖！如今，八十岁的我，还是城南人的习惯。早上烫饭、小菜。早有人劝我，改吃豆浆、喝牛奶，补钙又营养，或者泡碗儿杂粮粉，加碟儿新鲜水果，养生又保健。对不起喽，我总是东耳进西耳出。早上还是烫饭，身体照样健康，生活还是顺其自然好！
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