04.17 食在廣州:一蠱兩件,三味四面,帶你穿越地道港式美食!

路過惠福東路100次

今天終於發現了這裡隱藏著個…

食在廣州:一蠱兩件,三味四面,帶你穿越地道港式美食!

當鋪、屋邨、士多、茶行……

數十個1:1還原度的香港市井風貌

來這裡你就是街拍帝

港風復古大片說有就有!

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40+年點心經驗的老師傅主理

100+種純手工製作的地道港式美食

在香港幾乎人盡皆知

蔡瀾、呂方、張衛健…各路明星都是他家粉絲!

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這裡的懷舊港式點心

上5種可能就有4種你沒見過

吃膩了廣式茶樓

人均40+元就能嘗瀕臨失傳的港味

你難道不想了解一下?

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蔡瀾雞球大包

這個雞球大包,胖到撐滿了整個蒸籠

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包子很胖,來頭也很大,是馮師傅以前在北角鳳城做大廚時,蔡瀾專程找他做的,連在香港都是稀罕貨,就問你在廣州見過沒?

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呵,就算你見過,十有八九都是披著裡三層外三層的包子皮。雞球大包才不是,捧在手心沉甸甸,掰開一肚子料就掉出來!

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不要問我到底有多少料,再數下去,大包就要被小婊砸吃光啦!

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18元/只

馳名砂窩雲吞雞

(限量供應)

這是一鍋令人窒息的操作:清遠雞+8只鮮蝦雲吞,每隻雲吞裡至少3條蝦!老闆捂著心痛的荷包,卻堅持

食材一分一毫都不能少

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雞肉已燉的軟嫩無比,雞湯清甜。確認過味道,我遇上廣東人摯愛的靚湯~

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古法千層糕

(限量供應)

全手工千層糕價格竟然如此“懷舊”,

18元4只,真是吃到偷笑。

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味道有點像流沙包,能吃得到沙沙的鹹蛋黃。做這糕點起碼費時2h,傳統做法意味著費心費力,點心師傅一定不是吃貨妹這樣的急性子,否則如何一層一層做出這樣的糕點

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比較甜的點心,建議和小夥伴share~

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錦滷炸雲吞

(限量供應)

買炸雲吞還贈蝦片,脆啵啵的蝦片完全就是小時候的味道啊,中年少女吃貨妹邊嚼眼淚都快掉出來了。

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雲吞炸至酥脆,一定要蘸醬汁!要給醬汁打call!它可不是一碟普通的蘸料,裡面有豬肝、菠蘿甚至魷魚,酸酸甜甜就是本醬了。

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咖喱雞扒飯

如果讓吃貨妹在眾多主食中挑出最愛,就是它啦。

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石鍋一上來還在沸騰,咖喱濃香撲鼻。我覺得有點辣味的港式咖喱,味道更香呢,淋到飯上吃,飯不小心要多吃一碗了(怎麼辦?在線等挺急的)

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秘製雞油飯

不好意思打臉了,最愛主食還有這個雞油飯,一打開就香味四溢,口水收都收不住。

米飯是泰國香米,顆顆分明,有蝦、雞胗、雞肝、香菇等等。今時今日,這麼實在的雞油飯你去哪裡找?!

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一份可供2-4個人消滅

鮮蝦腐皮卷

問:腐皮卷愛蝦有多深?

答:

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啖啖都是蝦肉,搭配致美齋的桂花喼汁,鮮香可口,味道很棒。

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招牌深井燒鵝

燒臘也是廣州人的本命,招牌深井燒鵝是吃貨妹的心頭好。

給你看看未斬件前的這隻壯碩燒鵝~這裡的燒鵝是自家遵循古法燒製,看這油光鋥亮的脆皮,想獨吞一盤可以嗎?

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還有許多原汁原味的特色菜,是廣東人喜愛的清淡口味,這裡也推薦幾款~

極品濃湯灌湯餃

灌湯包吃過不少,灌湯餃還是第一次嘗。鼓囊囊的餃子浸潤在竹笙湯裡,看著誘惑。

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戳開它的小肚子,矮油,又看到啦~

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港式清湯腩

牛腩蘿蔔牛骨湯上菜時是分開的,你可以自己給牛腩“沐浴”。

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牛腩的面積和肉感都是plus,吸收了湯汁後,軟糯飽滿,點贊。

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金牌魚肚四寶雞扎

這道菜是膠原蛋白補給站,小仙女應該不會想錯過,吃起來就很滋補呀。

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老馮茶居名片

地址:越秀區惠福東路550號星座廣場2樓(近北京路步行街)

人均:54元

營業時間:週一至週日08:00-22:00

交通指引:

①地鐵1號線公園前地鐵站D出口

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②地鐵6號線北京路站A出口

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③ 公交車(北京路口站)1路,夜1路,3路,夜8路,B8,10路,夜32路,夜36路,夜39路,66石湖班車,66路,夜69路,183路,190路,219路,541路,544路


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