酸辣土豆絲

製造工藝

1。將土豆削皮，切成細絲，把澱粉浸泡在水中，這樣就可以防止澱粉變黑，並在油炸時保持柔軟和酥脆。炒前撈出，瀝乾水分。

2。綠色，紅色辣椒種子，花梗，切成細絲，幹辣椒切碎。

三。炒火鍋，加入花生油加熱，放入切絲絲上，加入幹辣椒炒，然後加入青胡椒絲，土豆絲，加入鹽，味精調味，炒到適中，然後用香油和醋浸透，炒熟即可。

乾煸豆角

成分：400克扁豆，150克肉末調味料：4幹辣椒，1湯匙老醬油，榨菜，花椒，大蒜顆粒，鹽和味精。

實踐：

1，扁豆的兩端應將舊腱撕成兩半，清洗並控制。

2、加熱250克油，加入扁豆，煎至扁豆表皮皺褶，用樹籬撈出，控制油。

3、用另一鍋加熱，用1湯匙油炒肉糜、幹辣椒、胡椒粉、榨菜和蒜粒。

4、倒入老醬油、扁豆炒熟、扁豆熟後，熄火、鹽、味精、煸炒。

青椒炒雞蛋

練習：1。用清水漂洗青椒，把種子切成細絲。把雞蛋打在碗裡，用筷子攪拌。

2。將油放入鍋中（40克），加熱，倒入雞蛋汁，煸炒倒出。

三。放入鍋中放入油，熱，放入蔥花鍋中，用青椒絲，炒幾下，見青椒絲綠，放入煎蛋，味精，炒勻，用醋烹調，即可煲鍋。

地三鮮

材料：馬鈴薯1個，茄子2個，青椒1個。

調味料：食用油，醬油，糖，鹽，蔥花，大蒜，麵粉和湯。

做法：1、將茄子和土豆削皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。2、鍋中放入較多的油，70%熱，先放入馬鈴薯片，煎成金黃，稍透明時撈出備用。3，將茄子倒入鍋中煎至金黃。加入青椒，攪拌在一起。4。用少量熱油炒蔥花和蒜茸，加入湯、醬油、糖、鹽、茄子、土豆和青椒。5。把水加到水裡喝果汁。

蔥花炒雞蛋

烹調方法（二）

材料：雞蛋（4），洋蔥（3）

調味料：鹽（1/3湯匙），油（6湯匙）

1。洋蔥洗淨，去掉洋蔥。把蔥花切成蔥花，放入一大杯。

2。輸入四個雞蛋，把玻璃碗傾斜45度，用筷子朝一個方向，攪拌雞蛋和蔥花，直到雞蛋粘。

三。加熱鍋，直到鍋裡的水全部蒸發，燃燒1分鐘左右，把6湯匙油放入鍋中，轉動鍋蓋填滿整個鍋，然後變成小火，然後倒進雞蛋裡。

4。將雞蛋液體快速炒到一個方向。約1分鐘後，雞蛋會凝結，然後迅速啟動鍋，以免攪亂雞蛋。

青椒炒肉

主要成分：豬肉240克，青椒2蔥1；

輔料：1湯匙植物油，2片大蒜，1大蒜，3青椒，3辣椒，10花椒，10鹽，1湯匙料酒5毫升，醬油10毫升，醋10毫升，澱粉15毫升；

練習：1。豬肉瘦肉洗淨，切成一點粗肉；攝影只有這麼少，但實際上有240g；

2。豬肉適量加鹽、料酒、澱粉水（澱粉+清水）、醬油均勻，烹調前加入適量植物油拌勻。

三。青椒洗淨，去蒂去籽，切絲；

4。洋蔥處理得好，切碎。

5。將適量的植物油放入煎鍋中加熱。

6。然後加入洋蔥、姜、蒜、辣椒和胡椒炒。

7。加入郫縣豆瓣炒；

8。炒8成熟肉；

9。放洋蔥炒。

10。放入青椒絲；

11。調適量醬油、醋，均勻攪拌均勻；在出鍋前先品嚐；

12。攪拌均勻，將鍋從鍋中取出；

韭菜魷魚須（簡單家常菜）

韭菜、魷魚須、醬油、味精、料酒、十三調味品、精製鹽

實踐

1。韭菜切成段，魷魚必須切掉。

2。將熱水放入鍋中，將魷魚放入熱水中，取出冷水並瀝乾。

三。將油放入鍋內，炒魷魚，加入醬油，精鹽，少量味精，料酒和十三香料粉炒。

4。最後，放入韭菜火炒。

春筍炒肉絲

材料

主要原料：200克春筍、100克豬腰肉

調味，適量沙拉油，適量鹽，適量雞精，少量蔥，少許姜，少許生醬油，少許澱粉，少許糖，少許芝麻油，少許黃酒。

實踐

1。在市場上，有兩種春筍出售，剝皮不剝皮，我平時買不剝皮，新鮮，竹筍都很簡單，用刀在春筍上立刀，深竹筍，剝去竹筍，去根，清理竹子。OO射擊坪（如此容易品嚐），然後在沸水中煮沸，關閉火泡一會兒。這可以去除竹筍的味道。

2。把肉洗淨，切絲，用適量醬油、酒、糖和生粉烘烤，醃一會兒。

三。取筍，切塊，薑絲切絲。

4、往鍋里加點油，加熱。姜炒，加入肉絲。在肉變色之前不要翻過來。

5。加入適量的油加熱，炒竹筍，炒香，然後加入肉絲，做少量酒，翻幾下，加點鹽，生醬油，糖，雞精，貼薄芡實，撒少許芝麻油，撒蔥，然後穿上。鍋裝盤。

涼拌金針菇

成份：金針菇1種，黃瓜1種，紅椒1種，醋1種，洋蔥1塊，半大蒜，半杯水，1大杯水，1匙橄欖油，少許糖和辣椒醬。

實踐：

1、用剪刀減去金針菇的部分，反覆沖洗。金針菇較長，可從中部切掉，方便食用。

2、在鍋中加水，加入1茶匙鹽，煮開，加入金針菇和紅辣椒切絲，煮1分鐘，熄火。在短短的1分鐘內，很容易烹飪，而且時間一煮，就很容易插上。

三。將金針菇和紅辣椒浸入準備好的涼開水中。當蘑菇冷卻，排水和排水。

4，切蒜和洋蔥，加入1茶匙醋，1勺橄欖油，少許糖，均勻攪拌。

5，黃瓜去皮切絲，因為黃瓜很容易出水，所以當我們準備這道菜時，我們會最後切黃瓜並與之混合。

6。將金針菇、紅椒切絲、黃瓜切碎，步驟4，加入辣椒油或辣椒醬到嘴裡。

萵筍炒肉

材料：豬肉250g，蘆筍1，澱粉，鹽，料酒，大蒜，花椒，幹辣椒和豬油。

實踐

1。豬肉切碎，澱粉，水，料酒和一些鹽，醃漬了一段時間。

2。生菜削皮後再切成片；

三。將豬油倒入鍋中，倒入蒜茸、辣椒、辣椒，炒炒後取出。

4。在生菜中再加入一些油，炒勻後倒入肉中，加鹽炒勻。

蔥油藕片

菜餚：自制菜餚、蔬菜、涼菜、香精：鹹、雜、難：常見做法：

功效：養胃養血養陰調胃Kaiweixiaoshi養顏抗衰老潤膚減肥

蓮藕油的生產實踐

步驟1。洋蔥

步驟2。藕片

步驟3。火鍋火鍋

步驟4。用少量水炒藕片

在步驟5之前將鹽和雞精加入鍋中。

酸辣娃娃菜

菜餚：家常菜、菜餚、熱菜、香精：鹹、辣、油炸、難：常見做法：

功效：健脾養脾，養血養陰，調理胃，Kaiweixiaoshi，抗衰老，減肥，補充維生素。

酸辣嬰兒菜餚的製作實踐

第1步：準備原料。

第二步：嬰兒洗淨後，從中部切下莖，然後從中間切下。

第3步：切大蒜。

第4步：在火鍋中用大蒜和胡椒炒。

步驟5：將一部分花序加入到炒菜中。

步驟6：當腳成熟5分鐘時，加入葉炒。

第7步：用醋、鹽、糖、醬油、蠔油和果汁。

步驟8：加入平底鍋拌勻。

木耳炒山藥

春節後，吃這10道清爽素菜，少兒吃營養，大人吃脂肪，降低血壓！

材料

山藥，黑木耳，芹菜，油，鹽，大蒜，肉湯，芝麻油和枸杞裝飾。

實踐

1。好的黑木耳。山藥去皮後，滾刀切成塊，芹菜切碎。

2。在淡鹽水中防止其氧化變色

三。食用油添加後的火鍋

4。先炒蒜蓉，再加入香辛料後，炒一炒，加入芹菜。

5。加入黑木耳後，鍋繼續炒。

6。加適量的鹽

7。加入兩勺或三勺湯繼續炒

8。小雨下油，你可以從鍋裡出來