酸辣土豆丝
制造工艺
1。将土豆削皮,切成细丝,把淀粉浸泡在水中,这样就可以防止淀粉变黑,并在油炸时保持柔软和酥脆。炒前捞出,沥干水分。
2。绿色,红色辣椒种子,花梗,切成细丝,干辣椒切碎。
三。炒火锅,加入花生油加热,放入切丝丝上,加入干辣椒炒,然后加入青胡椒丝,土豆丝,加入盐,味精调味,炒到适中,然后用香油和醋浸透,炒熟即可。
干煸豆角
成分:400克扁豆,150克肉末调味料:4干辣椒,1汤匙老酱油,榨菜,花椒,大蒜颗粒,盐和味精。
实践:
1,扁豆的两端应将旧腱撕成两半,清洗并控制。
2、加热250克油,加入扁豆,煎至扁豆表皮皱褶,用树篱捞出,控制油。
3、用另一锅加热,用1汤匙油炒肉糜、干辣椒、胡椒粉、榨菜和蒜粒。
4、倒入老酱油、扁豆炒熟、扁豆熟后,熄火、盐、味精、煸炒。
青椒炒鸡蛋
练习:1。用清水漂洗青椒,把种子切成细丝。把鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌。
2。将油放入锅中(40克),加热,倒入鸡蛋汁,煸炒倒出。
三。放入锅中放入油,热,放入葱花锅中,用青椒丝,炒几下,见青椒丝绿,放入煎蛋,味精,炒匀,用醋烹调,即可煲锅。
地三鲜
材料:马铃薯1个,茄子2个,青椒1个。
调味料:食用油,酱油,糖,盐,葱花,大蒜,面粉和汤。
做法:1、将茄子和土豆削皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。2、锅中放入较多的油,70%热,先放入马铃薯片,煎成金黄,稍透明时捞出备用。3,将茄子倒入锅中煎至金黄。加入青椒,搅拌在一起。4。用少量热油炒葱花和蒜茸,加入汤、酱油、糖、盐、茄子、土豆和青椒。5。把水加到水里喝果汁。
葱花炒鸡蛋
烹调方法(二)
材料:鸡蛋(4),洋葱(3)
调味料:盐(1/3汤匙),油(6汤匙)
1。洋葱洗净,去掉洋葱。把葱花切成葱花,放入一大杯。
2。输入四个鸡蛋,把玻璃碗倾斜45度,用筷子朝一个方向,搅拌鸡蛋和葱花,直到鸡蛋粘。
三。加热锅,直到锅里的水全部蒸发,燃烧1分钟左右,把6汤匙油放入锅中,转动锅盖填满整个锅,然后变成小火,然后倒进鸡蛋里。
4。将鸡蛋液体快速炒到一个方向。约1分钟后,鸡蛋会凝结,然后迅速启动锅,以免搅乱鸡蛋。
青椒炒肉
主要成分:猪肉240克,青椒2葱1;
辅料:1汤匙植物油,2片大蒜,1大蒜,3青椒,3辣椒,10花椒,10盐,1汤匙料酒5毫升,酱油10毫升,醋10毫升,淀粉15毫升;
练习:1。猪肉瘦肉洗净,切成一点粗肉;摄影只有这么少,但实际上有240g;
2。猪肉适量加盐、料酒、淀粉水(淀粉+清水)、酱油均匀,烹调前加入适量植物油拌匀。
三。青椒洗净,去蒂去籽,切丝;
4。洋葱处理得好,切碎。
5。将适量的植物油放入煎锅中加热。
6。然后加入洋葱、姜、蒜、辣椒和胡椒炒。
7。加入郫县豆瓣炒;
8。炒8成熟肉;
9。放洋葱炒。
10。放入青椒丝;
11。调适量酱油、醋,均匀搅拌均匀;在出锅前先品尝;
12。搅拌均匀,将锅从锅中取出;
韭菜鱿鱼须(简单家常菜)
韭菜、鱿鱼须、酱油、味精、料酒、十三调味品、精制盐
实践
1。韭菜切成段,鱿鱼必须切掉。
2。将热水放入锅中,将鱿鱼放入热水中,取出冷水并沥干。
三。将油放入锅内,炒鱿鱼,加入酱油,精盐,少量味精,料酒和十三香料粉炒。
4。最后,放入韭菜火炒。
春笋炒肉丝
材料
主要原料:200克春笋、100克猪腰肉
调味,适量沙拉油,适量盐,适量鸡精,少量葱,少许姜,少许生酱油,少许淀粉,少许糖,少许芝麻油,少许黄酒。
实践
1。在市场上,有两种春笋出售,剥皮不剥皮,我平时买不剥皮,新鲜,竹笋都很简单,用刀在春笋上立刀,深竹笋,剥去竹笋,去根,清理竹子。OO射击坪(如此容易品尝),然后在沸水中煮沸,关闭火泡一会儿。这可以去除竹笋的味道。
2。把肉洗净,切丝,用适量酱油、酒、糖和生粉烘烤,腌一会儿。
三。取笋,切块,姜丝切丝。
4、往锅里加点油,加热。姜炒,加入肉丝。在肉变色之前不要翻过来。
5。加入适量的油加热,炒竹笋,炒香,然后加入肉丝,做少量酒,翻几下,加点盐,生酱油,糖,鸡精,贴薄芡实,撒少许芝麻油,撒葱,然后穿上。锅装盘。
凉拌金针菇
成份:金针菇1种,黄瓜1种,红椒1种,醋1种,洋葱1块,半大蒜,半杯水,1大杯水,1匙橄榄油,少许糖和辣椒酱。
实践:
1、用剪刀减去金针菇的部分,反复冲洗。金针菇较长,可从中部切掉,方便食用。
2、在锅中加水,加入1茶匙盐,煮开,加入金针菇和红辣椒切丝,煮1分钟,熄火。在短短的1分钟内,很容易烹饪,而且时间一煮,就很容易插上。
三。将金针菇和红辣椒浸入准备好的凉开水中。当蘑菇冷却,排水和排水。
4,切蒜和洋葱,加入1茶匙醋,1勺橄榄油,少许糖,均匀搅拌。
5,黄瓜去皮切丝,因为黄瓜很容易出水,所以当我们准备这道菜时,我们会最后切黄瓜并与之混合。
6。将金针菇、红椒切丝、黄瓜切碎,步骤4,加入辣椒油或辣椒酱到嘴里。
莴笋炒肉
材料:猪肉250g,芦笋1,淀粉,盐,料酒,大蒜,花椒,干辣椒和猪油。
实践
1。猪肉切碎,淀粉,水,料酒和一些盐,腌渍了一段时间。
2。生菜削皮后再切成片;
三。将猪油倒入锅中,倒入蒜茸、辣椒、辣椒,炒炒后取出。
4。在生菜中再加入一些油,炒匀后倒入肉中,加盐炒匀。
葱油藕片
菜肴:自制菜肴、蔬菜、凉菜、香精:咸、杂、难:常见做法:
功效:养胃养血养阴调胃Kaiweixiaoshi养颜抗衰老润肤减肥
莲藕油的生产实践
步骤1。洋葱
步骤2。藕片
步骤3。火锅火锅
步骤4。用少量水炒藕片
在步骤5之前将盐和鸡精加入锅中。
酸辣娃娃菜
菜肴:家常菜、菜肴、热菜、香精:咸、辣、油炸、难:常见做法:
功效:健脾养脾,养血养阴,调理胃,Kaiweixiaoshi,抗衰老,减肥,补充维生素。
酸辣婴儿菜肴的制作实践
第1步:准备原料。
第二步:婴儿洗净后,从中部切下茎,然后从中间切下。
第3步:切大蒜。
第4步:在火锅中用大蒜和胡椒炒。
步骤5:将一部分花序加入到炒菜中。
步骤6:当脚成熟5分钟时,加入叶炒。
第7步:用醋、盐、糖、酱油、蚝油和果汁。
步骤8:加入平底锅拌匀。
木耳炒山药
春节后,吃这10道清爽素菜,少儿吃营养,大人吃脂肪,降低血压!
材料
山药,黑木耳,芹菜,油,盐,大蒜,肉汤,芝麻油和枸杞装饰。
实践
1。好的黑木耳。山药去皮后,滚刀切成块,芹菜切碎。
2。在淡盐水中防止其氧化变色
三。食用油添加后的火锅
4。先炒蒜蓉,再加入香辛料后,炒一炒,加入芹菜。
5。加入黑木耳后,锅继续炒。
6。加适量的盐
7。加入两勺或三勺汤继续炒
8。小雨下油,你可以从锅里出来
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