上班族快手菜，粗細搭配，營養味美，簡單易做，炒一炒就可出鍋。復工了，記得要好好吃飯，下班再遲或是早餐再匆忙，也要為自己的三餐做一些準備。比如，有朋友說，早上出門要準備便當菜餚或是午餐菜餚，如何做得簡單快捷呢？一起來看看這一道吧，有肉有蔬菜，做法簡單，營養豐富的下飯菜。
快手下飯菜，新手也可輕鬆做好，簡單炒一炒，鹹鮮味美，有營養。這道菜的食材有雞胸肉、雜蔬粒，雞胸肉是大家熟悉的營養食材，低脂高蛋白，做法簡單，可以炒食或是涼拌，炒制雞胸肉可提前醃製好，冰箱冷藏保存，取出即可入鍋炒制；而雞胸肉可搭配的食材多樣豐富，有洋蔥、辣椒、玉米、土豆等，這一次搭配雜蔬粒，色彩繽紛，色香味俱全，黃的玉米仁、紅的胡蘿蔔丁、綠色有豌豆仁，食材多樣，與雞胸肉炒一炒，簡單快捷的下飯菜，新手下廚也可做好，你也試試吧。
雜蔬粒炒雞胸肉，可以將雜蔬粒焯水後入鍋燜一燜，減少與雞丁炒制時間，而也要保證雞丁熟透，不要只追求口感，只是炒一炒就出鍋，如果不喜歡炒制的菜餚，也可以將其同煮熟，與雜蔬粒同拌為沙拉也是不錯，所以這道菜的味道可隨個人喜好而定。小編用了少量的生抽、紅燒汁，鹹鮮味美，比較下飯。詳細做法呈上，感謝大家支持。
【雜蔬粒炒雞胸肉】雞胸肉1塊、雜蔬粒適量、洋蔥適量、姜適量、生抽適量、紅燒汁適量、米酒少許、精鹽適量、食用油適量。
第1步：準備好的雞胸肉，切丁，切的時候儘量大小均勻，這樣可以保證食材同一時間熟透。減少時間，可以切得細小一些。
第2步：準備好的雜蔬粒，有玉米仁、胡蘿蔔丁、豌豆仁，也可以用土豆丁，食材可以焯水後備用。
第3步：鍋中入油，加入雞胸肉翻炒，翻炒均勻於變色，由於雞胸肉中有姜和蔥醃製，生抽、醬油、米酒也可以加入食材中醃製，也可以炒變色後加入調料炒勻。
第4步：雞丁炒至變色，加入雜蔬粒炒勻，這裡如果需要加入清水，可以加入少量的開水，炒菜或燒菜，可提前準備一壺開水，炒制的菜餚，口味沒有變，也會省時，而且口感也更好。
第5步：最後，加入少許精鹽炒勻，大火收汁即可出鍋，可以淋少許水澱粉收汁。
如製作便當，可以另搭配一些西蘭花，或者蓮藕片也可以，蓮藕片和西蘭花都可以焯熟，淋上豉油調味即可，少油健康，簡單快捷，同時搭配一份小黃米與大米煮的米飯，營養的午餐便當就有了，喜歡就做起來吧。
小貼士：1、需要醃製入味而為的食材，可提前醃製或是入鍋先燉一燉，可預約，做飯就省時；2、炒制菜餚時，需要加入水的，可以加開水或熱水，這樣省時快捷，菜餚也容易熟。
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