準備材料:牛肉(50-100g)、紅線椒、青線椒(1斤)、大蔥、香葉、花椒、八角、生薑、鹽、白酒、糖、食用油、蒜頭(1顆)
操作步驟:
步驟1:將牛肉切成小塊,姜也是,放在一起剁成肉泥
步驟2:將蒜切成蒜末、大蔥切成段,辣椒切成圈
步驟3:鍋中放入熱油,將大蔥、香葉、八角、花椒放鍋裡煸香
步驟4:待大蔥煸炒至乾枯後,撈出這些大料
步驟5:將蒜末放入鍋中煸香
步驟6:放入牛肉沫進行煸炒
步驟7:炒制肉色發白,放入辣椒,進行煸炒
步驟8:放入鹽和糖,比例按照3:2的比例,進行煸炒,全程用小火
步驟9:炒製圖片,放入一點食用油,白酒,蒜末,再繼續煸炒
步驟10:煸炒好後,裝入瓶中冷卻
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