犟犟上週末逛街的時候被街邊的香味纏住了，一看原來是鍋盔，排了好久的隊才買到兩個，價格貴不說還吃不過癮，所以犟犟今天就給大家分享這個很火的街頭小吃——鮮肉鍋盔，在家就能動手做，食材做法都很簡單，一次就能吃過癮！又酥又香，喜歡一定要試試哦～
材料
中筋麵粉300克，酵母1.5克，清水195克，
肉餡200克，蔥花1勺，薑末1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，蠔油1勺，香油1勺，鹽1勺，雞蛋一個，芝麻適量
做法
1️⃣麵粉➕酵母➕清水，和成光滑柔軟細膩的麵糰，醒發30分鐘
2️⃣肉餡➕蔥姜沫➕生抽➕料酒➕老抽➕白糖➕蠔油➕香油➕鹽➕雞蛋，用筷子順一個方向攪拌至肉餡抱團
3️⃣麵糰分成6個的小劑子，松15分鐘
4️⃣手上粘水，小劑子按扁包40克肉餡收口，
5️⃣案板上灑水，把包子擀成橢圓形，表面撒芝麻，移到烤盤上用手整理按成薄餅
6️⃣全部做好，送入預熱好的烤箱，220度烤8-10分鐘
怎麼樣，做出來是不是跟外面買的一模一樣呢？味道也十分好吃的呢~話不多說快去嘗試一下吧！！
⚠️烘烤溫度時間一定要根據餅的厚薄調整呦~
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