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醬香型白酒為何要七次取酒？哪個輪次的酒更好喝？今天雅愉品酒帶您瞭解一下：
醬香型白酒(簡稱醬酒)
具有醇厚豐滿、香味細膩、回味悠久的特點，以其特別的“醬味”，深受廣大酒友的喜愛。當然小編打小在茅臺鎮聞著這股香味長大，自然對醬酒多了幾分別樣的好感。
小時候就聽長輩們說“今年第三輪的不錯”、“最後一個輪次把關不好，烤的太糊”等等，當時不明白具體輪次的意義何在，直到跟隨師父走進調酒室的那天起。下面，先放一張圖，讓各位看看醬香型白酒的七個取酒輪次，都有哪些不同：
總結一下：
前兩個輪次酒精度高，糧食香氣足，但醬味略淡；
三、四、五輪次醬香味突出，醇厚有回味，更符合醬香酒的標準；
六、七輪次俗稱為“尾子酒”，酒回味更長，但由於烤到最後，所以有一股淡淡的焦糊味夾雜在其中。
那麼問題來了，那是不是所有的好酒，選用的都是中間的三、四、五輪次呢？
如果有商家告訴你，他們家的酒只選用這幾個輪次的“原漿基酒”，那麼請立馬回頭走人，這個人不是騙子，就是完全不懂酒！
不要再相信那些“只用哪個輪次的好酒”、“絕對的原漿酒，不經勾調”的話語了，醬香酒的確都是原漿酒，但不經過勾調的原酒，口感單薄，雖然很醇，但一定不厚！
醬香酒講究酸甜苦辣鹹五味綜合協調，既全部包容、但絕無一味出頭，不同輪次的酒，都有其自身的口感特點。
真正的醬香酒，是調酒師將各輪次酒按比例搭配後而成，即所謂的“以酒調酒”，這樣調出來的酒，口感飽滿醇厚、富有層次感，回味悠長，細品前三杯，每次入口都能獲得不同的體驗，這也正是醬香酒的魅力所在！
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