在我們這裡還主要是以麵食為主，米飯只是作為調劑，偶爾吃吃的。但是我女兒很喜歡吃米飯，所以我家隔幾天就做一次，但有時候米飯蒸多了就會剩下，一般我就會第二天做蛋炒飯吃，可是經常做也就吃夠了，那麼今天咱就來換換花樣，一碗剩米飯搭配餃子皮變身營養又美味的早餐，女兒直說好吃呢。
好了，話不多說，下面就開始製作吧。
【米飯卷兒】
準備食材：剩米飯1碗，餃子皮適量，胡蘿蔔半根，火腿腸1小段（當然也可以換成肉末，現在不是肉貴嗎），蔥花適量，食用油適量，豆瓣醬1湯匙，生抽半湯匙。
具體做法：
1、 先將餃子皮放入盤子中，每張上都抹上一層油，摞成一摞，一摞5-6張都可以。抹好後稍微的放置一會，讓油浸潤餃子皮。
2、 胡蘿蔔洗淨切成小粒，火腿腸也切成小粒，蔥切成蔥花備用。
3、 餃子皮浸潤的差不多後，放案板上用擀麵杖將其擀開擀薄。
4、 都擀好後，蒸屜上抹油，將擀好的餃子皮放進去，蓋蓋蒸8分鐘。
5、 趁著蒸的同時來準備餡料。鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，再加入生抽，翻勻後倒入少許清水煮開。
6、 煮開後倒入米飯翻拌均勻即可，這樣餡料就炒好，很香的。
7、 這時餃子皮也蒸好了，趁熱將其揭開。這樣做出的餅有種透明的感覺，非常薄。
8、 取一張，放上炒好的米飯餡料，如圖這樣包起來，邊緣處要抹上清水，有利於粘合邊緣。可以多做一些放冰箱冷凍保存，吃時拿出來直接上鍋煎，或是蒸都可以。很省事，早上不用早起就能吃到美味的早餐呢。
9、 都做好後，平底鍋刷油，將做好的米飯卷放進去略煎。
10、因為麵皮和餡料都是熟的，只需要將麵皮煎至上色即可。
11、煎好了，出鍋裝盤開吃。外焦裡糯非常的好吃。
小貼士
用這種方法還可以做糯米卷。不過我覺得剩米飯這樣做最適合，米飯不用再蒸了，直接做更省時。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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