腰果蝦仁算是大家外出飯店聚餐經常會吃到的一道家常菜品，蝦仁本身具有醇厚的鮮美滋味，口感綿軟，腰果味道甘甜，清脆可口。這兩種食材組合 出來的這道美食，味道甜鹹適中，清淡可口。而且蝦仁和腰果都富含豐富的維生素和多種微量元素，深受大人和小孩子們的喜愛。
很許多人說過不會做腰果蝦仁這道菜，僅僅是吃過而已，那麼是什麼原因呢？是因為這道菜很難做嗎？當然不是了。大家給這小編一起來看看這道菜的做法就知道了。好吃又好看的家常小菜，腰果蝦仁的做法，趕快收藏起來。
【腰果蝦仁】
【材料】
主料：蝦仁200克，腰果仁50克
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克
調料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水澱粉25克，香油10克，高湯少許
【做法】
1、將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。
4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝淨油。
5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
上述的腰果蝦仁的做法，只要牢記要點，一定能夠讓你做出好吃的美食。當然上面所說的配菜和調味料較少，因此比較清淡一些。如果自己親自在家嘗試製作的時候，可以根據自己和家人的口味添加一些食材和調味料。不過建議還是做的清淡些，畢竟這道腰果蝦仁就是吃的就是食材原有的風味和口感。
分享到:
閱讀更多 精選美食菜譜 的文章
