小雪節氣，這菜不容錯過，簡單易做，清爽不上火，冬天吃正合適
今日是小雪節氣，北方的天氣將更加寒冷了，天氣也會變乾燥起來，注意多喝開水和清淡去火的食物。適合小雪時節的家常菜你知道哪些？還是讓糖糖給你推薦一道吧！這道菜就是芹菜炒百合。
芹菜不僅營養豐富還可以清火，大家對這都再熟悉不過了，還是來說說百合吧！百合是一種多年生的草本植物，含有蛋白質、氨基酸、多糖等二十多種營養元素，具有潤燥清熱作用，所以冬天不妨常給家人多吃點百合。
不過，百合最多的吃法多用來煲湯，做家常小炒大家一定沒試過吧？今天這道芹菜炒百合，不僅看著很清爽，還簡單易做又美味。只需要花上一分鐘時間便能學會做法，不信就跟著試試吧！
芹菜炒百合
食材準備：芹菜400克、百合200克、辣椒2個、鹽1小勺、雞精少許
烹飪方法：
1、先準備好新鮮的百合、去掉葉子的芹菜、辣椒等食材。怕辣可以將辣椒去掉，芹菜的葉子其實也可以炒著吃，如果家裡沒客人，可以不用去葉子。
2、再將淘洗乾淨的芹菜，切成三四釐米長的小段，如果用的是西芹，那麼還要將莖剖成兩半兒再切。
3、鍋中燒開水，煮開後滴入幾滴油，再分別放入百合、芹菜，各焯燙2分鐘，然後撈出過涼水備用。焯燙過的百合、芹菜更容易快速炒熟，不會丟失維生素營養。
4、熱鍋熱油，燒至6成熱，再放入蔥花、辣椒煸炒半分鐘。
5、然後放入百合，開大火快速煸炒2分鐘，如果家裡有咳嗽和上火的，可以將辣椒去掉。
6、再放入芹菜、鹽、雞精，繼續大火快炒2分鐘，即可關火裝盤。
小貼士：
1、芹菜和百合就可以焯水，也可以不焯水直接炒。不過焯水後熟得快，不容易流失營養，而且口感清脆也很美味。
2、炒這道菜，如果有點幹，可以稍微放點兒溫水。
這道菜做法就給大家分享到這裡，你喜歡這樣清爽又簡單的家常菜嗎？歡迎試一試，學會了不僅自己吃方便，平時家裡來客，炒上一盤做下酒菜也很不錯，吃起來一點都不油膩。喜歡我分享的美食，歡迎關注+分享+點贊，將給您分享更多的家常菜美食做法哦！
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