小雪节气，这菜不容错过，简单易做，清爽不上火，冬天吃正合适
今日是小雪节气，北方的天气将更加寒冷了，天气也会变干燥起来，注意多喝开水和清淡去火的食物。适合小雪时节的家常菜你知道哪些？还是让糖糖给你推荐一道吧！这道菜就是芹菜炒百合。
芹菜不仅营养丰富还可以清火，大家对这都再熟悉不过了，还是来说说百合吧！百合是一种多年生的草本植物，含有蛋白质、氨基酸、多糖等二十多种营养元素，具有润燥清热作用，所以冬天不妨常给家人多吃点百合。
不过，百合最多的吃法多用来煲汤，做家常小炒大家一定没试过吧？今天这道芹菜炒百合，不仅看着很清爽，还简单易做又美味。只需要花上一分钟时间便能学会做法，不信就跟着试试吧！
芹菜炒百合
食材准备：芹菜400克、百合200克、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许
烹饪方法：
1、先准备好新鲜的百合、去掉叶子的芹菜、辣椒等食材。怕辣可以将辣椒去掉，芹菜的叶子其实也可以炒着吃，如果家里没客人，可以不用去叶子。
2、再将淘洗干净的芹菜，切成三四厘米长的小段，如果用的是西芹，那么还要将茎剖成两半儿再切。
3、锅中烧开水，煮开后滴入几滴油，再分别放入百合、芹菜，各焯烫2分钟，然后捞出过凉水备用。焯烫过的百合、芹菜更容易快速炒熟，不会丢失维生素营养。
4、热锅热油，烧至6成热，再放入葱花、辣椒煸炒半分钟。
5、然后放入百合，开大火快速煸炒2分钟，如果家里有咳嗽和上火的，可以将辣椒去掉。
6、再放入芹菜、盐、鸡精，继续大火快炒2分钟，即可关火装盘。
小贴士：
1、芹菜和百合就可以焯水，也可以不焯水直接炒。不过焯水后熟得快，不容易流失营养，而且口感清脆也很美味。
2、炒这道菜，如果有点干，可以稍微放点儿温水。
这道菜做法就给大家分享到这里，你喜欢这样清爽又简单的家常菜吗？欢迎试一试，学会了不仅自己吃方便，平时家里来客，炒上一盘做下酒菜也很不错，吃起来一点都不油腻。喜欢我分享的美食，欢迎关注+分享+点赞，将给您分享更多的家常菜美食做法哦！
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