金秋十月，陽光燦爛照耀在粵東興寧大地上。走進新建的廣東明珠酒業有限公司，呈現在眼前的是一排排漂亮的廠房車間，公司門口籮鼓喧天彩旗飄飄。廣東明珠養生山城第一期酒文化產業園主體建設竣工，暨第二屆茶文化中心動工儀式同步進行，本人有幸參觀了本次動工儀式。
珍珠紅酒廠原屬於國營企業，廠房原址在興寧市司前南街上。珍珠紅黑糯米酒是中華老字號名牌米酒，大家熟知的品牌。目前舊址已啟動搬遷，新址座落在興寧市區的永和鎮和徑南鎮之間的黃蜂窩山陂上，距市區二十公里交通便利，環境優良地理位置優越。適合項目建設年產一萬噸酒廠，包括黃酒5OOO噸，白酒5OOO噸，項目總投資12億以上人民幣，主要產品有珍珠紅系列酒，明珠春酒、興酒、小鍋米酒、雄蜂蛹酒、姜酒等4O多種品種。產品獲得廣東省政府指定的“宴會酒"稱號，主要出口東南亞、非洲、歐美等二十幾個國家。
據介紹2016年白酒市場最大亮點珍珠紅，到底有什麼秘密？為何贏得市場認可和精英人士的真摯追求？探討其原因，任何一種品牌酒類都有其來源特點和發展過程。珍珠紅原漿白酒系列是珍珠紅品牌旗下的白酒產品，源自1516年，傳說明朝才子祝枝山走馬上任興寧(齊昌)知縣並開設"珍珠紅燒酒坊”。
珍珠紅原漿白酒系列一經面世就成為米酒型的代表作。其三款白酒均為追求生活品質的精英人士打造，同時具備年輕的國際消費者喜愛元素，精選上佳原材料，由多年釀酒經驗的師傅手工精釀，呈現了入口醇和，落口甘冽，回味怡暢的米香型白酒特點，也是原漿米酒的品質，手工釀造，創新工藝，個性設計的完美融合。
珍珠紅原漿白酒系列自誕生以來，就對當下白酒市場有深刻洞察，經多年發展，個人對烈性酒的飲用需求很大，但年輕一代的消費者認為白酒烈性容易衝腦頭暈，白酒對年輕一代有不同的認識和不同的理解。白酒市場最大危機就是消費者斷層，珍珠紅髮現這一現象，同時又發現新一代的絕大多數酒類愛好者，更看重是酒類飲用的真切感受，對不同品種的酒類接受程度和要求更高，有的消費者更願意去發現各種酒類的特性是否適合自己飲用，由此可見白酒是大眾認可，尤其是米香型白酒，更受到消費者喜愛，由於米香型白酒產量較小，保持獨特性更為純粹，對新一代消費者更有吸引力，怎樣打開新一代消費者市場，也是珍珠紅品牌開拓原漿白酒系列的初衷。
作為傳統手工工藝釀造者，也是當下白酒行業的先行者，珍珠紅決定以沉澱自封的方式，自2008年開始，珍珠紅酒廠以封缸不賣的方式，全面升級產品，匠人迴歸匠心，直至2016年才全面發力白酒市場。
珍珠紅原漿白酒系列，分別是入門級珍珠紅燒酒、進階版興湃、高階版珍珠紅原漿6年這三種類型。
珍珠紅燒酒：性價比高，口感鮮活;
珍珠紅興湃：精選酒段，口感豐富;
珍珠紅原漿6年：最佳酒段，時間封印。
三款白酒，以時間為軸，從烈性到醇厚就像男人成長過程，從理論到產品設計和品質都具特別個性。經2016年推出市場即成為白酒市場的最大亮點，持續受到年輕一代精英人士及美酒美食專家的讚賞。
具體來說：珍珠紅燒酒性質熱烈，以"燒"字展開，聯想到熱烈、激動、燃燒。燒酒自古就是中華酒文化的一部分，如客家人就把當地釀造的白酒叫"燒酒”，保持傳統風味熱烈。年輕一代激情澎湃，勇以探索，追求爽快有幹勁的口感，燒酒更受到青年人喜愛，它的親民價位，熱烈個性配中式雞尾酒是完美結合。
珍珠紅興湃白酒，意指"盡興分享，澎湃之心"，是一款緣於分享理念的新型白酒，其豐富飽滿口感，恰如輕熟男士的狀態，目標明確做事幹練注重平衡，以澎湃之心，做盡興之事。
珍珠紅原漿6年，是與歲月共生的真品之選，精選6年酒段精華，凝聚滴滴純露，酒色透明純淨，渾厚的酒體包含細節複雜和風味轉變，帶有濃郁的陳香和甜美的薯類，麥芽味道，又有少許酒窖的味道，入口軟綿醇厚平衡，順喉至極餘韻悠長。
珍珠紅原漿6年是原漿白酒的代表作品，以其豐富的風味與平衡特性，正符合成熟精英男士的追求。
長期以來，珍珠紅酒業堅守"返祖古法"釀造工藝受到市場歡迎，近年來該企業大力弘揚工匠精神，投入巨資選址建造一個擁有國際化標準的新酒廠，嚴格控制產品質量體系，致力打造擦亮"中華老字號”招牌。
珍珠紅釀酒工藝是一個複雜的過程，選取當年當季生長期150天以上的鮮活優質稻米，用純淨水、杉木板甑蒸飯，陶製大缸發酵。從第一道選材到封缸陳釀，新酒出窖，歷時一年。接酒時須用傳統竹簍滲娘或壓榨，再經過陶壇火炙，轉入陶質大缸低溫貯存，整個過程古韻盎然。使用這種傳統方法釀造的珍珠紅原漿酒，匯萃了大自然"釀造師“工藝精髓，在時間的醞釀過程中，每一年都有新變化，這種無法複製的過程，造就了每一年份原漿酒的獨特性，這種弘揚工匠精神的態度，在白酒行業中樹立了榜樣，成為粵東耀眼的明珠。
閱讀更多 鄉野人 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 米酒 白酒
