如今世界各地酒的種類有數萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於瞭解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒7大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為3大類：（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威士忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒、特其拉酒和中國的白酒。（3）精煉和綜合再製酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒、竹葉青酒、人參酒等。通常，以最後一種酒的分類方法較為普及並廣泛運用。
中國是世界3大酒文化發源地之一。中華酒文化是中國傳統文化中光輝燦爛的一支奇葩。中國酒在漫長的發展歷程中積累了豐富的文化內涵。中國曆代都擁有自成系統的名酒系列，中國名酒以其醇厚的品質、濃郁的芳香典雅的風格早已征服了世界，同時對中華民族經濟和文化的發展傳播起到了巨大的推動作用。
洋酒即進口酒類的總稱。它不僅包括瞭如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括瞭如啤酒、葡萄酒、利口酒等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬、拿破崙以及香檳酒、味美思等。
紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
Roséwein，玫瑰紅酒，顏色是比較清淡的紅色，常常有點甜味。玫瑰紅其實算是一種特別的紅酒，或是一種特別的甜酒。紅葡萄在發酵前，先讓葡萄汁跟果皮在一起一陣子(一般少於一天)，等果皮的顏色跟化學物質傳染到葡萄汁到一定程度後，再皮汁分離，葡萄汁發酵，成為玫瑰紅。一般來說，玫瑰紅是比較沒有深度的葡萄酒，價格也都不貴。常常被用來當做非進餐時獨酌用，或者是用在普通party時，甚至是調酒用的酒。
白葡萄酒，用優質葡萄釀製，參照國際名牌葡萄酒生產工藝，經發酵陳釀而成。酒度12%，糖分1．5%以下，衛生指標符合國家規定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養豐富，具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。
粉紅酒好喝就像不同的愛情一樣，總是在不同的色彩天空幻化出美妙的感受。如果說香檳和汽酒演繹是歡欣跳躍的的愛情版本，粉紅酒演繹的愛情則是充滿浪漫和柔情，還多幾分隨意和平實。身價並不昂貴的粉紅酒，最早出現在普羅旺斯，在彼得梅爾的筆下，普羅旺斯成為了世界上陽光最昂貴和最浪漫令人嚮往的地方，粉紅酒也變成了普羅旺斯風景中一個不可缺少的色彩。粉紅酒有很強的配
餐潛力，也更適合夏天喝，但是，憑藉她動人的粉紅顏色，誰又能說清涼淡爽粉紅酒不是最好的情人酒呢？
閱讀更多 垚垚神探 的文章
