外國人: 明明按中國菜譜一步步來的，為什麼會做成這德行？
隨著現在越來越國際化，我國的中餐也被引進外國，開有很多中餐館。中餐對於我們來說，那是我們從小就接觸的，並沒有覺得有多難，小時候覺得只要煮熟了就好了，在慢慢長大後就要求品質了，不再是敷衍了事。
現在有很多外國人來到中國，對中國的餐飲美食都特別感興趣，很多人都成為了中國菜的忠實粉絲。覺得這麼好吃的食物為什麼不在自己的國家呢，所以他們對學習中餐的熱度高漲。外國人: 明明按照中國菜譜一步步來的，為什麼會做成這德行？
我國中餐主要是用炒的比較多，煎炒烹炸，種類繁多。而且中餐做菜的配料不會像國外那樣精確到多少多少克，一般都會是用適量，一勺等這些模糊的詞語。而在外國，他們做菜一般用的是煎鍋和湯鍋去煎或熬煮，對於火候的要求不是很高。而中餐要求火候極高，炒菜的時候需要大火爆炒，煲湯的時候有時需要文火慢慢熬煮，會用到不同的廚具，以保證最後菜品的美味。
在中國，大家炒菜都喜歡炒到自己喜歡的程度，所以菜譜上一般都是炒到自己喜歡的軟硬程度，鹽少許，調料適中！這對於一個外國人來說這樣的菜譜相當於沒有菜譜，一切都還得自己衡量。不僅是外國人，就連中國煮飯新手按照菜譜來做都不一定做的好，都要經過多次的實驗，掌握好那個適中的度，最後才可以做好一份美食。
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