遇到這個再貴也要買，簡單蒸蒸就上桌，鮮嫩爽口，孩子常吃好處多！平時飲食，我們還是要多多關注，吃最適合家人的食材。家裡孩子正在上學，那就多吃益智的食物，老話常說：藥補不如食補。我們的營養都是從每日的飲食中獲得，簡單易做的家常菜，媽媽們最易上手，今天和大家分享一款蟶子的做法，十分鮮美好吃。
蟶子，不是天天都有賣的，偶爾會遇上，只要遇上了，不管貴不貴，我總會買上兩斤，回家做給孩子吃。蟶子的營養很豐富，蟶子肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，不用怎麼調味滋味就很鮮美，蟶子的營養價值是很高的，具有清熱解毒、補陰補虛的功能。而蟶子中含有的鋅和錳，有助於大腦的營養補充，可健腦益智，孩子經常吃很有好處。我這樣不煎不炒，簡單蒸蒸就上桌，味道鮮美超好吃，老人孩子都適合。
材料：蟶子，蠔油，生抽，大蒜，花生油，青紅椒圈。
做法：
第一步：買回的蟶子，放到盆裡，加入清水，讓蟶子吐盡泥沙，切記不要用手嘩啦嘩啦的洗，因為蟶子殼很薄，大力清洗會把殼洗碎。
第二步：用手把吐盡泥沙的蟶子一個一個的洗淨，撕去蟶子邊上的一圈黑色的膜，清洗乾淨。
第三步：控幹水分，把蟶子排好放入盤子裡。
第四步：把蠔油，蒜末，生抽一起放入碗中，充分拌勻。
第五步：把調製好的調料均勻的放到蟶子上面，如果喜歡粉絲可以鋪到底部，建議孩子少吃粉絲。
第六步：蒸鍋裡燒開水，把蟶子放入大火蒸8分鐘，蟶子熟透，一定不要蒸的時間過程，時間長了，蟶子肉就縮縮了，還不嫩。
第七步：把蒸好的蟶子拿出，撒上青紅椒圈，另起鍋燒熱油，澆到蒜末和青紅椒圈上，這道菜即成，簡單，鮮嫩好吃。
峰兒話語：
1，洗蟶子的時候要輕輕的，不能大力洗，會把蟶子殼洗碎掉，蟶子的殼特別薄，有的地方也叫它“薄殼”。
2，蒸制的時間不要過長，8分鐘就是最長時間了，蒸5-8分鐘，時間蒸制太久，蟶子肉會縮得很小，吃起來也不嫩。
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