遇到这个再贵也要买，简单蒸蒸就上桌，鲜嫩爽口，孩子常吃好处多！平时饮食，我们还是要多多关注，吃最适合家人的食材。家里孩子正在上学，那就多吃益智的食物，老话常说：药补不如食补。我们的营养都是从每日的饮食中获得，简单易做的家常菜，妈妈们最易上手，今天和大家分享一款蛏子的做法，十分鲜美好吃。
蛏子，不是天天都有卖的，偶尔会遇上，只要遇上了，不管贵不贵，我总会买上两斤，回家做给孩子吃。蛏子的营养很丰富，蛏子肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，不用怎么调味滋味就很鲜美，蛏子的营养价值是很高的，具有清热解毒、补阴补虚的功能。而蛏子中含有的锌和锰，有助于大脑的营养补充，可健脑益智，孩子经常吃很有好处。我这样不煎不炒，简单蒸蒸就上桌，味道鲜美超好吃，老人孩子都适合。
材料：蛏子，蚝油，生抽，大蒜，花生油，青红椒圈。
做法：
第一步：买回的蛏子，放到盆里，加入清水，让蛏子吐尽泥沙，切记不要用手哗啦哗啦的洗，因为蛏子壳很薄，大力清洗会把壳洗碎。
第二步：用手把吐尽泥沙的蛏子一个一个的洗净，撕去蛏子边上的一圈黑色的膜，清洗干净。
第三步：控干水分，把蛏子排好放入盘子里。
第四步：把蚝油，蒜末，生抽一起放入碗中，充分拌匀。
第五步：把调制好的调料均匀的放到蛏子上面，如果喜欢粉丝可以铺到底部，建议孩子少吃粉丝。
第六步：蒸锅里烧开水，把蛏子放入大火蒸8分钟，蛏子熟透，一定不要蒸的时间过程，时间长了，蛏子肉就缩缩了，还不嫩。
第七步：把蒸好的蛏子拿出，撒上青红椒圈，另起锅烧热油，浇到蒜末和青红椒圈上，这道菜即成，简单，鲜嫩好吃。
峰儿话语：
1，洗蛏子的时候要轻轻的，不能大力洗，会把蛏子壳洗碎掉，蛏子的壳特别薄，有的地方也叫它“薄壳”。
2，蒸制的时间不要过长，8分钟就是最长时间了，蒸5-8分钟，时间蒸制太久，蛏子肉会缩得很小，吃起来也不嫩。
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