紅糖饅頭是我一直最愛吃的一種麵點，所以我經常時不時的做做。一次多做一些，早上起床晚了，就用饅頭加熱一下，就可以輕輕鬆鬆的解決了。
這紅糖饅頭裡還加入了阿膠棗，做的時候想把阿膠棗揉進麵糰裡的，切的時候感覺阿膠棗黏糊糊的感覺，所以乾脆把它們加上饅頭上面，這樣既能保持饅頭成品的光滑，又能品嚐棗肉的香甜，真的是好看又好吃呢，出鍋後我家孩子連吃了3個，邊吃邊說好吃極了。喜歡的就收著，嘗試做給家人吃，自己做的饅頭，真材實料，健康營養又好吃。
紅糖阿膠棗饅頭
阿膠有補血滋陰、潤燥止血等多種功效，把阿膠棗和溫補的紅糖加入一起做成的饅頭，更有利於身體吸收，對於寒冷的冬季來說，常吃對身體是大有好處的，特別是女人更要多吃。
詳細做法請往下看；需要的食材；麵粉500克、紅糖80克、酵母5克、開水260克、阿膠棗少許，鹽2克。
1、紅糖里加入260克開水攪拌均勻至紅糖溶化，等紅糖水晾涼至30度左右加入5克酵母拌勻。
2、麵粉裡面加入2克鹽拌勻。
3、再把紅糖酵母水倒入揉成光滑的麵糰後包上保鮮膜發酵，天氣冷了，我利用了烤箱發酵程序，30度時間為1小時。
4、之後揉勻排氣後分成每一個約55克的面坯，滾圓後蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
5、這個時候把阿膠棗切成細粒，也可以用去核的紅棗代替。
6、之後把每一個面坯再一次滾圓，蒸籠裡刷上食用油，把滾圓的饅頭放入，中間要留有空隙，一共做了14個，分了2籠，全部做好後蓋上再腥30分鐘左右，之後用剪刀把饅頭剪成十字刀形。
7、再把切碎的阿膠棗加入剪開的口子中間、鍋內水開後再上鍋蒸15分鐘後熄火等5分鐘後再開蓋。
香兒烹飪小貼士；
1、出鍋後即可享用，吃不完的可以用保鮮袋裝起來進冰箱冷藏，吃的時候加熱一下就可以了。
2、這點紅糖的量也只是微微的甜，喜歡甜味足一點的自己調整。
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