用料
雞腿2大隻；料酒3勺；老抽半勺；生抽1勺；香菇5朵；青椒一個；紅椒一個；姜3片；紅辣椒3個；鹽一勺；白胡椒小半勺；冰糖11粒；小米椒/杭椒可加可不加
黃燜雞的做法
1.首先準備好材料青椒、紅椒、香菇、薑片、乾紅辣椒
2.雞大腿剁小塊洗乾淨備用
3.倒入橄欖油，油熱以後放入冰糖，大粒小粒都可以家裡沒有小粒了我就把大塊的冰糖剁小 差不多量就可以
4.記得開小火 小火不停地翻炒炒至冰糖融化成焦糖色 一定要小火哦～火太大冰糖會發苦
5.接著下雞腿塊翻炒至上色
6.加入3勺料酒
7.加入薑片和幹辣椒翻炒
8.翻炒均勻
9.加入一勺生抽
10.加入半勺老抽
11.翻炒均勻上色
12.這時候下香菇翻炒
13.加入開水 水量沒過雞塊 大火燒開後 轉小火蓋上蓋子燜20分鐘。
14.20分鐘後 打開鍋蓋 大火收汁5分鐘左右
15.加入一勺鹽
16.半勺白胡椒粉進去翻炒2分鐘
17.把切好的青椒 紅椒加進去大概翻炒1分鐘左右關火 。
18.汁不要收太乾～留點汁拌飯超好吃
19.這樣就可以啦～配上米飯真的超級下飯可口
20.來一口～啊～
21.真的超級愛吃哈哈哈哈～滿足❤️
分享到:
閱讀更多 sokiya 的文章
