只有這個季節才有的食材，路旁街邊很常見
專家告訴我們，這款食材有保護心臟的功效
果膠含量極其豐富，有降壓、擴張血管的作用
從而保護血管保護心臟
這個食材就是非常常見的榆錢
大廚做了道有童年記憶的——金錢炒疙瘩
廚具
煎鍋 漏勺
食材
榆錢 玉米麵
烹飪步驟
1、做麵糊
玉米麵中加入雞蛋、鹽和清水，攪拌成麵糊。
2、煮麵糊
鍋中做水燒開，用笊籬做出麵疙瘩，大火煮3分鐘盛出備用。
3、煸炒
鍋中倒油，放入胡蘿蔔煸出香味，然後放入蔥姜倒熗鍋，下入疙瘩煸炒。
4、出鍋
放入3勺醬油和半勺糖調味，再放入提前用淡鹽水浸泡後的榆錢和蒜末，翻炒均勻，出鍋即可。
知識點
1、玉米含有豐富的不飽和脂肪酸
對於保護心血管很有幫助
2、榆錢富含膳食纖維，果膠含量尤其高
能夠降低血液中的膽固醇
它裡面鈣的含量也非常不錯
它還富含鐵和鋅，可以保護血管
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今天分享的養生菜譜【金錢炒疙瘩】大家有學會麼？
還有關於食療的家常菜，
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