為你呈現的573種味道
新鮮牛肉不隔夜不注水
手工牛肉丸有彈性有肉香
海鮮空運隨著季節不固定
每道菜都是少佐料
保證原滋原味
健康養生已經不只屬於老年人
90後也可以選擇這家的菜
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正宗潮汕養生菜
被我挖掘的寶藏餐廳
世上最常發生喜新厭舊的事，就是下館子。
不論你和它曾有多深的情分，遇到更美味的，立即替換舊愛。殘酷，卻非常合理。
廚師們不知道，每個食客的心理渾然不覺的在進行一場場菜餚競技，激烈程度堪比空乘面試。
我心裡有張“小菜單”，川菜，湘菜，日料，火鍋等，每個類別都有一家，是我在襄陽給自己最好的選擇。潮汕菜，卻一直空缺。
襄陽雖然不缺少潮汕菜，我卻一直都沒有吃到亮眼滿足的菜品。直到我昨天發現了這家差點變成僅限於私人聚會的隱蔽餐廳。
老闆是個非常有趣，心態年輕的大叔。因為整天和車友會的朋友到處吃喝聚會，不光長胖，還引起了身體的各種不適，就自然而然的開始健康養生。
偶然吃到一次正宗的潮汕菜便跑到汕頭去把地道的潮汕菜粘貼複製到襄陽，隨後才有了這家寶藏餐廳。
潮汕牛肉雙丸子火鍋
潮汕牛肉雙丸子火鍋最講究的就是一個“鮮”字。由牛骨細火慢熬的清湯鍋底是最經典的吃法，不加任何佐料，還原食材的本味，一端上來，就能聞到那股香醇的鮮香味。
如果說湯底是火鍋的精華，那麼牛肉丸就是火鍋的靈魂，和市面上很多“澱粉丸子”不同，他家的丸子都是潮汕純手工製作的。
精心挑選的牛肉，需要用方形錘，經過至少半小時不斷的反腐捶打，力道與細緻的結合，才最終呈現出肉糜，散而不斷。
打火的時候，看著飽滿的牛肉丸，魚丸從鍋底跑起來，夾起來咬下去，Q彈勁道的肉丸和牙齒稍微碰撞在一起，丸子裡滲出鮮美的肉汁，在口裡肆意的流淌。
牛肉不注水不過夜不冷凍是老闆的準則，為了保證肉質的鮮嫩，只選用一頭牛最精華的吊龍部分。
好的牛肉要配精湛的刀工，鮮嫩的吊龍被精巧地切成薄片。切肉師傅手法嫻熟，手起刀落之間，盡是沉穩與妥帖。
因為是現切的牛肉，水分被牢牢鎖住，無論怎麼抖動，粘人精牛肉都不會從盤子上脫落。
下鍋涮7秒就可以撈起來了，吊龍的口感軟嫩細膩，肉汁鮮甜飽滿。整個口腔都充斥著牛肉的鮮嫩。
潮汕滷獅頭鵝
滷鵝在潮汕人心中有著舉足輕重的地位。滷鵝更得用上潮汕特有的獅頭鵝。每隻十四五斤，非常肥美。
剛出鍋的滷鵝外表油光鮮亮，透著琥珀色，香氣逼人。
每一塊鵝肉都吸收了滷汁的精華，鵝肉紋理清晰，皮肉中間還有一層薄薄的鵝油，肥甜油潤，咬下去層次分明，非常滿足。
南美對蝦包
在製作的時候就吸住我眼睛的蝦包，簡直是我的心頭愛。老阿姨用嫻熟的手法把荸薺、基圍蝦、特製醬料包在薄薄的麵皮內。
出鍋的蝦包表皮金黃，一口咬下去，脆脆的表皮一點也不油膩，明明是油炸的過的卻絲毫不影響荸薺的口感味道。
整個蝦包在口中橫衝直撞的亂跑，簡直是我的快樂源泉。
汕頭漁民空運過來的海鮮
海鮮是老闆從汕頭的漁民手中拿的最新鮮的食材，從捕到店不超過11個小時。海鮮刺身會根據季節還有當天到的海鮮有所調整，所以不是每天都可以吃到想吃的東西。
白灼斑節木蝦
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斑節木蝦非常大，吃兩隻就管飽。一端上來，我就迫不及待的先下手了。
蝦身完整堅挺，頭尾連接緊密，色澤光鮮亮麗，尾巴顏色鮮豔，一看就非常新鮮。
蝦肉細膩滑嫩，肉質緊實，蘸上一點點醬油和芥末，完美的詮釋了斑節蝦獨特的鮮味和清脆口感。
金昌魚和紅衫魚
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這兩種魚都可以選擇其做法，無論是清蒸還是紅燒，都是非常不錯的選擇。
金昌魚肉肥厚細嫩，味鮮美，刺很少，自帶豐富的蛋白質，簡直就是集清鮮、營養、味美於一身的“魚中貴族”。
鮮香的湯汁兒，令人垂涎三尺的香味和外焦裡嫩的魚肉搭配起來簡直絕配，按捺不住自己大開的食慾，想要把整盤魚吃光。
知道紅衫魚有利於大腦發育、提高記憶力之後，我就迫不及待的吃了兩條。
清蒸紅衫魚有一股獨特的鮮嫩清香質感，一點也不軟糯，清新的像一個純情的小淑女，淡淡的清香讓人回味無窮。
蒜蓉蒸澳洲帶子
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和手機一樣大的澳洲帶子，吃起來真的超滿足。澳洲帶子的鮮美，連本來毫無味道的粉絲也因為吸收了澳洲帶子的鮮和蒜蓉的香變的異常美味。
蒸出來的澳洲帶子肉質豐厚，鮮嫩多汁，筷子撥一撥浸著鮮汁的粉絲，把殼底的蒜泥都聚在一起。
用筷子輕輕一推，在唇齒之間略微迴轉就滑落，留下滿嘴鹹鮮，令人慾罷不能。
蔥香焗蟹
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吃海鮮不吃三目蟹是不完整的。一般螃蟹都是清蒸蘸醋或者做香辣乾鍋，它家卻是用粵菜中傳統螃蟹的做法。
把螃蟹剁兩半，炒姜蔥，再搭配新鮮的料汁大火燒成，姜蔥味越過蟹殼鑽進白嫩的蟹肉當中去，激發了螃蟹的鮮美。
不可錯過的好物平價
如此高品質的潮汕菜，人均消費卻不高。物好卻平價，就是老闆的初心。
為什麼老闆敢給低價？因為這家餐廳本來就是開給朋友一起聚會養生的。所以老闆本著一顆良心作生意的同時，也讓大家用低價吃到一頓健康滋補的好飯。
【店鋪信息】
【店名】豐知味潮汕養生軒
【地址】樊城區三橋頭左側紫金皇朝KTV旁邊
【營業時間】11:30-22:00
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