在山東，送這種“海鮮”給老丈人最“討喜”，1斤30元，味道鮮味，包餃子超好吃。
海鮮的種類很多，而且味道很鮮美，很多人都喜歡吃。有些地方，走親戚送的禮物都有海鮮，而且對方還很開心。比如在山東，每年四五月份的時候，把這種“海鮮”給老丈人送去，最“討喜”了。而且價格也不算貴，一斤30元左右，適合各種做法，不過剁餡包餃子最鮮美了，味道超好吃。
這種“海鮮”就是鮁魚，也叫很馬鮫，快就到了吃鮁魚的季節。在山東當地，有一句話叫“鮁魚跳、丈人笑”。每年鮁魚上市的時候，作為女婿總要買幾條新鮮的鮁魚給老丈人送去，表達孝心最合適，這已經是流傳很久的風俗習慣了。熟人見面，經常會問一句，給老丈人送鮁魚了嗎？
鮁魚的營養很豐富，富含蛋白質、維生素和各種微量元素，尤其是鈣元素很多，多吃鮁魚補鈣效果好。在中醫上說，鮁魚還有補氣止咳的效果，對於體虛體弱、營養不良和貧血有很好的改善作用。而且鮁魚還有一個很好的特點，就是肉質緊密，味道鮮美，刺還很少，很適合包餃子，超好吃。
鮁魚餃子的做法有一點要注意，就是不能全部用鮁魚，那樣也不好吃，
一般是鮁魚+五花肉，大概比例是1斤鮁魚對於3兩五花肉，然後剁碎做餡，其他做法不變。做好的鮁魚餃子，味道鮮香不膩、彈牙多汁。咬上一口，彷彿有鮮湯香汁要從口角邊流出，令人回味無窮，越吃越想吃。
不過鮁魚也有一個小小的“缺點”，就是它的腥味很重，需要耐心清洗。一般是先把鮁魚清理以後，放在冷水裡浸泡5-10分鐘，然後在水龍頭下衝洗。一定要把魚血清洗乾淨，這樣腥味就會淡化不少 ，做菜的時候，再用點料酒或者薑絲，就可以了。
還有市場上的鮁魚分2種，一種是鮐鮁，另一種是燕鮁。鮐鮁體型較少，一般25cm左右，而燕鮁體型略大，大概在40-50cm。鮐鮁產量大，刺稍微多點，比較適合紅燒、燜煮之類的做法。而燕鮁產量略低，但是大脊間刺少，肉質更好一點，想要做鮁魚丸或鮁魚餃子，建議選燕鮁魚。
在山東，“鮁魚”這種海鮮送給老丈人最“討喜”，也最合適，1斤30元左右，味道很鮮味，包餃子口感超好吃。你有沒有吃過？如果你也喜歡吃魚的話，建議可以嚐嚐這種鮁魚，真的不錯。
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