陝北獨特的地理位置和民俗文化造就了豐富了陝北特色美食，作為紅色革命基地，更加發展了當地的飲食文化，我們一起來看看吧！
小遊在四五個月以來，帶大家領略這麼多歷史久遠、建築精巧的古鎮、名村和民俗文化村，那麼下一步要領略什麼呢？
BINGO!肯定是美食啦，出去玩怎麼能不嚐嚐當地特色的小吃。那今天小遊就跟大家講講，陝北有哪些好吃的，
如果讓你評選你最愛的陝北美食，你會選擇哪一個？01 ■ 洋芋叉叉
又名洋芋擦擦，將土豆擦成粗絲，然後將麵粉均勻的灑在上面，反覆揉搓，使麵粉與土豆條緊密結合，水燒開後，上鍋蒸熟即可。可以用滷子伴著吃，也可以炒著吃。對於土豆愛好者，可不能錯過這道美食了。
小遊家裡，從來不在外面買，都是家人自己在家做，因為總覺得自己做比外面的要好吃多了，炒的時候加上一些蒜，真的是很香了！
02 ■ 子長煎餅
子長煎餅跟別的地方的煎餅有些不一樣。這裡的煎餅餅薄如紙，銀白透亮。有豆腐乾、涼菜、土豆絲等多種類型的煎餅。食用時，可以根據自己的喜好調醬汁，久食不厭。
記得小遊自己第一次嘗煎餅，看到實物的時候，楞了一下，因為跟自家做的不一樣，還懷疑他們弄錯了，不過嚐了一口還怪好吃的。
03 ■ 果餡
是一種有餡的餅。用油酥麵糰包餡，用木模壓中點紅，擺入平底鍋中，上下文火，烤至焦黃。其皮酥內甜。
有豆沙餡，棗泥餡和五仁餡供大家選擇。喜甜者，不妨暫時放下蛋糕嚐嚐這個。其中子洲周家鹼的果餡最有名氣。
04 ■ 幹爐
用溫水和麵，麵糰講究硬，在將麵糰用手壓成型，放置在爐鏊上先烙後烤而熟。其形狀如同鼓，中間還有個小紅印。內空外脆，最宜儲存。所以買些帶回來吃也不怕放壞了。
05 ■ 黃米饃饃
分兩種，一種是有陷的，一種是沒有的。沒有餡的，就是黃米麵最原本的味道。有餡的則是將煮熟的豇豆和紅棗或者豇豆和南瓜用力擠壓摻和在一起，放在鍋中蒸熟即可。
如果你記得在《舌尖上的中國》裡有一期介紹過它你就知道在陝北，黃饃饃是有多麼受歡迎，一家人可能憑著做黃饃饃可以養活一家人。
06 ■ 鐵鍋燉羊肉
陝北的羊肉性熱、具有益氣補虛的功能。在燉的過程中保持了原汁原味，最大程度的保證營養不流失，既能吃肉又能喝湯。不過，一定要找陝北山地羊才沒有那麼腥。
美食真的太多，這只是冰山一角。小遊已經吃撐的不行了。剩下的，我們改日再探。
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