歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
年糕，預示著年年高升，每到過年人們都會或多或少地蒸一些年糕，不但寓意好，也好吃。蒸年糕有的地方是直接用糯米或者黏黃米來蒸，有的地方是用糯米麵或者黏黃米麵來蒸，為什麼要用黏性的米或者面來蒸年糕呢？那就是黏糕黏糕它與年糕諧音吧。我喜歡吃年糕，還喜歡吃這稍微軟一點的年糕，於是，每次想吃了我就會自己蒸一點，最喜歡吃的就是剛剛蒸好放的涼了年糕，口感是最好的時候。有朋友可能覺得蒸年糕非常麻煩，需要蒸熟一層再撒一層，要不停地守在鍋邊。其實如果你蒸的少，沒有必要那麼麻煩，按照我的方法，既方便又簡單，廚房小白一看就會，一次性就可以蒸好了。下面我就和大家分享一下我的年糕的做法。
首先準備好500克的糯米粉，其實這糯米粉是看你想蒸多少年糕來定的，如果吃的少，可以蒸200或者300克的都可以。
還要準備一些果脯，以前人們都是放大棗，我比較喜歡自己放這些果乾，我準備了葡萄乾、黑加侖、枸杞和蔓越莓，把這些果乾清洗乾淨後控幹水分。放多少沒有定量，喜歡放多少就放多少。
糯米粉加水攪拌一下後搓開，搓成顆粒狀，一般情況下我是面和水的比例是2:1，喜歡吃硬一些的就少放一些水。我是500克的糯米粉放了250克的水。
準備一個容器，可以墊上籠屜布，或者容器上擦上一些油，防止粘在容器上，在籠屜布的上面放上一層果乾，這樣就不容易沾在籠屜布上了。
撒上搓好的糯米粉，然後在上面再撒上一層果乾，當然喜歡中間有果乾的也可以中間夾一層果乾。
把糯米粉和果乾都撒好後，容器放入做開鍋的鍋中，不用太大的火，中火蒸熟（大約需要30到40分鐘就可以了）後取出就可以了。
蒸熟的年糕比較黏，不大好保存，用刀蘸著水，把年糕切成小塊，然後用熟豆粉裹住，這樣既好保存，也有一股濃濃的豆香，非常好吃哦。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧………
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