黃瓜這種蔬菜已是在常見不過的蔬菜了，也是生活中家常菜裡經常有的一道菜，黃瓜的做也是很多，例如拌黃瓜、炒黃瓜、黃瓜湯等等做種烹飪做法，但無論怎麼做黃瓜的鮮美清爽始終都是那麼的印象深刻。無論從健康還是減肥的角度也都是很受歡迎的蔬菜，也是出遊必備零食果蔬的寵兒。下面給大家介紹一道看著心情好，吃著心情更好的黃瓜涼菜，顏值與美味的融合的一道黃瓜涼菜。
【黃瓜涼菜】
【食材】適量的黃瓜、少許的胡蘿蔔、適量的蒜、適量的香蔥、辣椒油、醬香醬油等。
【烹飪步驟】
1、將黃瓜用水清洗乾淨。
2、將胡蘿蔔用水清洗乾淨。
3、用去土豆皮的刮刀把黃瓜從左到右的整條刮完，這樣每刮的一條都會很薄，這個方法很實用好用。
4、把刮好的黃瓜條一條一條的捲起然後擺入盤內放好。把剩餘的條狀切成長的細絲圍繞在卷好的黃瓜周圍，在利用黃瓜切成花瓣的片狀擺到四周類似花的感覺。
5、把洗好的胡蘿蔔切成類似花瓣的片狀然後擺放在黃瓜四周做為裝飾點綴。
6、接下來開始調汁料，蒜切末、香蔥切末放入碗內，然後放入適量的醬香醬油、香油、少許的雞精、醋等進行攪拌，攪拌均勻後淋入在卷好的黃瓜上，然後將鍋燒熱後放入適量的食用油，等油溫九成左右熱時把油淋到卷好的黃瓜上，這道菜就算做完了。喜歡吃辣的朋友們可以再放些辣椒油即可。
這盤黃瓜涼菜不但賞心悅目而且還好吃鮮美爽口，在和汁料的結合後就是完美的菜品。而在製作過程中也是很有樂趣的一件事，感覺像在做一件工藝品一樣，可能這就是做美食的有意思的地方所在。美食也是變化的，只要有好的想法和創意普普通通的蔬菜就能做出靚麗的風景線，生活在進步美食也是在進步的。所以嚮往什麼樣的生活就會產生出什麼樣的美食。喜歡這道菜的朋友們可以動起手來做一做，體驗感受一下吧。
【溫馨墨跡】
1、在卷黃瓜時一定要卷的緊些，要不放入盆內有可能會變得鬆散。
2、調製料汁時儘量不用放鹽，醬香醬油本身自帶鹹味，除非口味較重的朋友們可以稍微放些鹽即可。
3、在淋入油時一定要把熱油淋到黃瓜捲上的汁料上面，這樣做汁料會更香濃。
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