中國老百姓從古至今，對於吃什麼，怎麼吃都很有講究，有一句古話"食無精糲，飢皆適口"，只要肚子餓了，管他是山珍海味還是白菜豆腐，吃起來都是香的，富貴人家都是大魚大肉，每日好酒好菜不節制，反而身體容易出現問題，而民間則流傳有一句諺語"魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安"，很多達官貴人也認同，這也是現代人的養生常識，多吃新鮮蔬菜和豆製品，更利於身體健康，雖比不上有錢人家的口福，不過身體健康也是福。
現在我們一到冬天就喜歡吃火鍋，大魚大肉更是少不了，"上火"是難免的，平常應酬聚餐更是酒肉一起招待，飲食上的不均衡，極易造成腸胃的負擔，身體裡的"垃圾"沒有及時排除，有時還會體現在面部，比如長痘，我也是個肉食愛好者，在經過思想鬥爭後，還是決定一日三餐中必須得有道蔬菜，今天就給大家分享這道保平安的白菜豆腐湯，不過光煮白菜和豆腐還不行，我還加了點蝦米進去，蝦米雖小可也是海鮮啊，這湯的滋味立馬就升級了，大家可以試試哦。
【食材】白菜一顆、蝦米一碗、豆腐適量、少許食鹽、紅椒一根、生薑一塊、大蒜頭3顆、
1.豆腐切成小塊，可以抹點鹽在上面。
2.蝦米用清水泡一下，紅椒和大蒜切碎備用。
3.白菜撕成小塊，生薑切片。
4.鍋內倒入底油，下入大蒜和蝦米，炒出蝦米的香味。
5.下入紅椒、生薑和蔥白一起翻炒，再加入適量清水大火煮開。
6.煮開後倒入豆腐塊，這時可以加入調味料，根據自己喜好的口味來就行了。
7.豆腐煮兩分鐘後下入白菜，等白菜燙熟就可以出鍋了，出鍋前試試口味，我比較喜歡撒點胡椒粉在湯裡。
帶一點海鮮味的白菜豆腐湯就做好咯，湯汁清淡又不失口味，的一道家常菜。
哪天餐桌上沒湯菜時，就做一碗白菜豆腐湯吧，做法簡單快手，幾分鐘就能端上桌。
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