秋冬季是糖炒栗子的季節，帶著孩子出街，路邊小店飄出的栗子香真是誘人吶！試過栗子入菜嗎？超級有風味！尤其是與農家雞肉搭配起來，又鮮甜，又濃香，正是多數寶寶特別喜歡的味道。說著都要流口水了……小嘴兒來一步步教您選食材和製作，在食材沒問題的情況下，您這道菜一定能做得豔驚四座！
栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質的含量頗多，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
原料：農家土雞半隻（20元），栗子20顆（5元），香菇10朵（2元）（鮮香菇或幹香菇泡發均可）。
調料：大蔥半根，蒜3瓣，料酒適量，冰糖3-5粒，醬油適量，鹽適量。
做法
1.將土雞徹底收拾、清理乾淨，剁成塊。（塊大小根據自己的喜好）香菇去蒂清洗乾淨後，十字切開。
2.燒一鍋開水，放入雞肉汆燙1-2分鐘，至雞肉變色，撈出瀝水備用。汆燙一方面可以去腥，一方面也可以去除骨頭渣、雞身殘餘的汙物。
3.大蔥切段，蒜切丁。鍋內加少量植物油，加熱到七成時加入蔥蒜爆香，加入雞肉一起翻炒，並依次加入適量料酒、醬油、鹽。加水至沒過雞肉，大火燒開，轉中小火燉煮30-40分鐘。
4.燉雞肉的同時，將栗子清洗乾淨，在鍋裡煮5-8分鐘，煮至半熟。撈出後在涼水中浸泡一下，將殼剝掉。
5.半小時後嘗一下雞肉，如果已經基本燉到滿意的爛軟程度，即可加入剝好的栗子、香菇，並加入冰糖，攪拌均勻。繼續共同燉煮10-15分鐘，至所有原料爛軟、湯汁基本收幹即可。
媽媽嘮叨：
☆雞肉剁開之後會有一些骨頭形成尖利的刺狀，務必要小心地為寶寶挑出來，避免雞骨頭傷到寶寶。
☆熗鍋的時候，少倒一些油即可，否則成菜會很油膩。因為真正的農家雞，身上的脂肪含量比較足，炒一下、燉一燉都是會出油的。
☆用手直接剝栗子比較困難，很容易手疼或傷到指甲。可以用廚房剪從栗子比較軟的地方扎開一個切口，然後就會比較好剝一些。不過最好是讓寶爸幫忙完成這項工作，哈哈。
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