夏天，一個字“熱”，越來越想念老家的涼爽。夏天太熱，飲食不宜太油膩，多喝水，多吃熱量低又清爽的蔬菜，寶媽家今天的美食非常適合夏天吃，去火還不長胖，清熱解暑又特別下飯，一到夏天就倍饞這菜。
它就是非常普通的小白菜，寶媽這裡說的小白菜可不是油菜呦，它是大白菜的小時候，小苗還沒長大的時候，綠綠的特別嫩。在老家都用它蘸醬吃，寶媽今兒換個吃法，我炒著吃，清香鮮美又下飯，寶媽是一上桌就沒了吃相，老公見我吃的香都沒咋動筷，還直笑：吃肉也沒見你吃的這麼香啊！那是，太好吃了，一大盤全拿下，說著說著又饞了，明天還做。
話說這小白菜可是好食材，女人和孩子要常吃，孩子補鈣增強免疫力、促進生長髮育；此外，小白菜含粗纖維，熱量低，女人常吃不長胖，另外，小白菜含的胡蘿蔔素要比豆類多一倍，它能防止皮膚粗糙和色素沉著，光潔皮膚，延緩衰老。
【蒜蓉小白菜苗】
食材：小白菜苗350克，大蒜8瓣，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。小白菜苗去根，放入盆中浸泡一會
2 小白菜苗換兩遍水後，撈出控幹水份備用；大蒜拍扁切末
3 炒鍋放植物油，油溫3成熱，下蒜末炒出香味
4 放入控幹水份小白菜苗，開大火翻炒
5 小白菜苗一打蔫，加鹽調個味，迅速翻炒幾下即可關火裝盤
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