米飯是大多數人天天吃的，而可能很多人在煮飯的時候，直接就是把米淘洗兩遍，然後直接加水就放進電飯煲裡煮了，但是，這樣做出來的米飯，除了米的區別以外，味道很一般，可能對一些口味比較挑剔的人來說，它不夠香軟。其實，很少人知道，做飯的時候可以多加“兩個步驟”，這樣能夠讓米飯的口感更上一層樓哦，我家阿姨經常用！
那麼，是哪兩步呢？首先我們煮飯要先淘米，這是沒有錯的，一般來說我們買的米都是已經是比較精細的了，不像農村裡打出來的米一樣有很多碎糠或沙子，所以不用洗太多變，免得把上面一層有營養的保護層都洗掉了。然後淘好米之後就要注意了，這裡可以多加一步。
這一步就是用水泡米。其實也不算多加，就是在淘洗好米以後，等上一段時間再開始煮。可能有些人不太理解，這其實是可以讓米飯變得軟糯的一個小秘訣。不過要注意的是，泡的時間不要太長啦，泡得太久的話，大米就不是軟糯了，而是稀爛了，所以一般十五分鐘左右就夠了。
然後就該開始煮了嗎？不，還有第二步。那就是，在我們準備開始煮的時候，可以加上一點點調料。這可能會讓很多人疑惑，調料不是早做菜的時候才要用的麼？並不，其實調料就是用來調味道的東西，包括饅頭、蛋糕、冰淇淋等等任何食物都可以放，那麼大米當然也可以。至於放什麼，就看自己喜歡什麼了，一般來說是放一點點油，不管是香油還是植物油、豬油都可以。
不過，小編覺得最好是因人而異，比如說如果平時吃植物油比較多的，那就最好放豬油，因為這種油對我們來說是營養比較多的，而且能讓米飯更香，還粒粒分明。另外，還可以放食醋，最好換著放更好，以免某一樣吃多了，就會吃膩啦。
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