今日簡紹北京3家老字號
第一：白魁開業於清乾隆四十五年（1780年），店址在隆福寺街88號，至今已有200多年的歷史。
白魁老號是京城最著名的清真飯莊之一。它以製作風味獨特的燒羊肉而聞名遐邇。 白魁老號的燒羊肉在舊北京一直是燒羊肉行中最考究、最為知名的了。"白魁"本是當時店主的姓名，由於他製作的烤羊肉深得顧客讚賞，久而久之，人們便習慣把“東長順”直接呼作“白魁”，而“東長順”的名字反倒不為人們知曉。在北京東四隆福寺，有一家舊負盛名的飲食老字號，名叫“白魁清真館”。它製作的燒羊肉（亦名烤全羊），以其獨特的風味飲譽京城，與"東來順"的涮羊肉、“烤肉季”的烤羊肉、“月齋戒”的醬羊肉並列，成為北京著名的羊肉製品“四大家”。
有著二百多年曆史的白魁老店飯莊，現已開了隆福寺、寬街、安內三家分店，除了統一經營的品牌菜餚外，各分店又分別挖掘傳統名菜，同時還增添了一些時尚菜餚，很受食客喜歡。
價格：人均60
第二： 便宜坊烤鴨店 明朝永樂十四年 （公元1416年） 至今已有600多年的歷史。
北京城，北京味兒，當然離不了這地地道道的北京烤鴨，全聚德的掛爐烤鴨、便宜坊的燜爐烤鴨，享譽京城，做法不同，各有滋味。燜爐烤鴨是憑爐牆熱力烘烤鴨子，爐內溫度先高後低，烤出來的鴨子外皮酥脆、內層豐滿、肥而不膩，“鴨子不見明火”是便宜坊烤鴨的特色，是環保型烤鴨，鴨子表面受熱均勻、耗油量小，形成外烤內煮之勢，鴨子烤成後色澤紅亮，外皮酥內層嫩，肥瘦適中、不柴不膩、入口即化。切片上桌是最後一個步驟，便宜坊烤鴨的切片技術相當講究，每隻鴨要片出108-120片左右，鴨片呈杏葉狀，大小一致、薄厚均勻、乾淨整齊。
價格：人均150
第三 ： 北京砂鍋居飯莊創建於清乾隆六年（公元1741年）迄今已有274年的歷史
原址在西單缸瓦市義達裡清代定王府更房臨街之處。主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。砂鍋居的菜餚既有宮廷御膳、王府膳食的細膩，又有北京民間菜餚的質樸，成為北京菜系中官府菜的代表。開業之初，每天只做一頭豬，好食者眾多，座無虛席，到了中午就賣完了，便將高高掛起的幌子摘掉。所以北京民間還流傳著這樣的歇後語：“砂鍋居的幌子，”過午不候。看來，想吃這一口，還得趕早呢。
今日簡紹3個北京百年老字號的老店。如果喜歡點個贊。
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