老字號是一座座城市歷史文化的縮影,承載著一代又一代人的記憶......
北京的“全聚德”、天津的“狗不理”、上海的“老鳳祥”......這些讓萬千國人都知道並信任的老品牌,凝聚著無數匠人的殫精竭慮、精益求精。
時至今日,西安那些叫的上名來的老字號,仍舊提起來就會讓人心頭一暖:西安飯莊、德發長餃子館、同盛祥飯莊......今天,就讓我們一起回憶一下那些西安記憶中的老字號吧~
西安飯莊
沒有一個西安人不知道西安飯莊,始建於1929年,國際餐飲名店,中華老字號,小時候都和家裡的老人在這裡聚過餐,是zui負盛名的西安老字號飯莊~
有重要的外地朋友來做客,第一頓總是想到西安飯莊,不僅能吃到正宗的陝菜,還能把關於西安飯莊的歷史故事講一講,賦予了這頓飯不一樣的意義。
環境大氣典雅,包間私密性很強,大大的落地窗寬敞明亮,視野開闊。
招牌菜金牌葫蘆雞三黃雞是每桌必點,外酥裡嫩,唇齒留香,一點都不會覺得膩~
糖醋小黃魚有點像松鼠魚的口感,酸甜可口,有小孩的基本都會點~
其他的陝西小吃:小酥肉、臊子面、涼皮也都是必點菜,傳統味道,更讓人難以忘懷。
稠酒也是西安特色,酒糟味濃郁,佐餐最為適合。
德發長
德發長以餃子宴著稱,俗話說:迎客的餃子送客的面。所以凡是有客從遠方來,都少不了一餐餃子宴。
這裡的餃子可不是普通的肉餡素餡餃子罷了,而是造型精美,每盤都像一件藝術品似的餃子。
據一位顧客說,第一次去德發長吃飯的時候,服務員每端上來一盤餃子,我都會充滿好奇和期待,看著精緻的餃子捨不得下筷子。
花鳥魚蟲,造型各異,餡料也十分豐富,蝦仁、涼瓜、麻辣等等。
同盛祥
同盛祥距離百年老字號就差幾個月了,即將成為百年老店的同盛祥,是西安知名的老字號餐廳。
小時候和爺爺奶奶一起去同盛祥吃泡饃,邊掰饃邊談笑,是每個西安人記憶裡不會褪色的片段之一。
開在大唐不夜城的新店更是作為西安老字號的文化名片,吸引了各地食客的目光~
環境與燈光共同營造了獨屬於老字號的文化與厚重,讓每一個來到這裡的人不僅能吃到正宗的陝西美食,還能擁有極致用心的體驗。
羊肉泡饃是少不了的必點菜,邊看大雁塔的夜景邊吃泡饃,簡直太美了好嗎?
千層牛肉餅外皮酥脆,牛肉鮮香,咬一口下去酥軟可口,完全不會膩。
汗蒸羊腿肥而不膩,別有風味,是宴請賓客必不可少的一道硬菜!
老孫家飯莊
老孫家飯莊始創於1898年,清光緒年間,到今天已經122年了!
以味道濃郁的牛羊肉泡饃出名,很多外地遊客把在老孫家飯莊掰饃吃饃作為打卡的一部分。
值得一提的是,老孫家飯莊的3樓是專門為老年人開辦的優惠場所,老年人憑老年證可享受比半價還優惠的價格~太貼心了~
老實說,最認可老字號的人往往都是爺爺奶奶一輩的,老字號需要他們的支持和傳播,才能一代又一代的傳承下去......
春發生
春發生始建於1920年,以地方性小吃“葫蘆頭泡饃”而聞名。
除了牛羊肉泡饃,葫蘆頭泡饃也是西安的一大特色。春發生的葫蘆頭泡饃是西安葫蘆頭的代表,腸子乾淨、無雜味、嫩滑爽口。
各種口味任選,老味道葫蘆頭、精腸葫蘆頭、陝西葫蘆頭、傳奇葫蘆頭......
總之,吃葫蘆頭,去春發生就對了~
賈三灌湯包子
西安賈三灌湯包子是回民街裡的中華老字號之一!許多人認為這家店的包子是西安小吃不可錯過的寶藏包子~被譽為“古城第一籠”~
皮薄肉大,湯汁鮮美,一定要趁熱來一口,太美味了~
八寶甜稀飯也是每桌必點,枸杞、銀耳、紅棗等等,配料敲豐富~
西安烤鴨店
北京有全聚德,而西安有西安烤鴨店,西安烤鴨店始創於1916年,是當之無愧的中華老字號。
主營的也是北京烤鴨,鴨子用木炭火烤制而成,外皮酥香、肉質醇香~
光是看著就開始咽口水了,這週末就安排一頓~
雖然現在的老字號很多都是遊客必去的打卡地,但在本地人心裡,老字號更是一份記憶,一份驕傲。
這些近百年或超過百年的老店,通過一代又一代人的努力,將品牌發揚光大,歷久彌新。
老字號的力量,相信不會讓你失望!
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