永祥和煮餅
山西聞喜永樣和煮餅食品有限責任公司(以下簡稱永祥和公司）位於聞喜縣城西工業園區,佔地13000餘平方,建築面積10000餘平方，是集科研、生產、銷售為一體的農副產品加工企業,2009年被政府確定為中國非物質文化遺產一聞喜煮餅製作技藝的生產和傳承單位,2012年被運城市政府確定為非物質文化遺產保護示範基地。公司在傳承中有三位被省政府確定為聞喜煮餅製作技藝省級傳承人。
永祥和事業歷久彌新,開創於明末清初,歷經“同順佬店”、“永祥和店”、“合記誠意祥店”、“雙盛合記誠意祥店”、“聞喜國營食廠”、“永祥和廠”、“祥運公司”、“聞喜縣永祥和煮餅食品有限責任公司”等八個階段,歷時370餘年。一路走來,永祥和公司經過了不斷的重組、分裂、革除舊弊、審時度勢、逐時趨利、打破陳規,開創了今天永祥和的新局面,尤其近年來永祥和公司與時俱進、砥礪前行、引領者聞喜煮餅行業不斷的開拓創新,使整個煮餅行業有了前所未有的發展,今天的聞喜煮餅不僅走向了全國,而且走向了世界。
山西永祥和公司肩負著將聞喜煮餅製作技藝傳承下來的使命,擔當著將聞喜煮餅發揚光大,走向未來的重任。傳承這份遺產是祖輩的需要,擔當這一重任是民族的祈盼。永祥和公司將不忘使命，繼續前行，抓住機遇，亮出品牌，將“老字號”聞喜煮餅推向全國乃至世界！
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