這水果全身是寶，皮別再丟了，做成孩子的開胃零食，還可以泡水！
秋冬季天氣乾燥，容易上火，生活在南方，柚子是每年這段時間吃得最多的水果，也是可以降火的水果。柚子果肉甘酸可口，味道沁人心脾，可以理氣化、潤肺清腸、補血健脾等功效。女兒一個人就能吃半個，柚子還有“天然水果罐頭”之稱。
柚子在水果中，維生素C含量是特別高的，還有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，尤其是紅肉的，更富含花青素。柚子中含有一種叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，尤其適合中老年人食用。
柚子皮也是有去異味、防蚊蟲的功效，很多人喜歡把柚子皮放冰箱，覺得可以吸掉異味，其實柚子皮放冰箱很容易變味、發黴，反而增加細菌。當然，更多的人吃完柚子之後都是隨手扔掉了，非常浪費。在廣東，柚子皮經常被食用，柚子皮燜鵝、燜燒肉，柚子皮做的柚子皮茶，柚子皮做的柚子皮糖等等。
老媽每年在柚子季節都會用柚子皮做成這“柚皮糖”，一個炒鍋就可以搞定。當然，你看到糖的量可以覺得多，其實比起喝奶茶、汽水，真的很少，畢竟這不是一兩次就吃下去的。而且，自己做的沒有防腐劑，糖就是保鮮劑。你可以把它當開胃零食，泡水、夾吐司超級好吃，別錯過！
【自制冰糖柚皮糖】
【材料】:柚子皮一個，白砂糖或者冰糖500克，水適量
【做法】:
1、柚子皮表面用鹽搓洗乾淨，這一步不能省略，柚子皮無法避免有灰塵、農藥殘留之類的，所以一定要搓洗乾淨哦。
2、煮幾分鐘後撈起，繼續浸泡在水裡半天。這也不能省略，柚子皮有澀味，這是為了去除澀味。
3、把柚子皮的水分擠幹，切成小塊。
4、加上白砂糖或者冰糖，再加適量清水，大火煮開後轉中火繼續熬，一開始水分比較多火可以稍微大點。
5、湯汁變得越來越粘稠的時候，轉小火，邊熬邊用鏟子按壓柚子皮，柚子皮就像海綿一樣吸滿水，所以要按出來，目的是為了完全收汁，等到邊透明，可以試吃一下，不再是水水的感覺就可以了，
6、晾涼後就可以裝進密封罐裡，室溫放置或者冷藏保存都可以，每次用乾淨的筷子夾出需要食用的量，避免生水和口水碰到柚子糖，才可以保持更長時間哦。
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