說起哈爾濱的春餅店
“毛毛春餅”總能喚起眾多老食客的記憶
市面上的餅店換了一茬又一茬
而新老食客對毛毛春餅的好評
卻始終如一！！
關於地道老店的記憶裡
他家至少能排上前三
兩對餅+一盤肉+一盤炒蛋+一碗粥
很多人一吃就是十幾年
// 環 境 //
毛毛春餅前前後後在哈爾濱開過幾家店，小花常去的這家在西十五道街和尚志大街街口。沒有多醒目的牌匾，從小到大吃了這麼多回，就算是閉眼都能摸過去。
店面不大，推門進來就能一眼望到底。左右兩排桌子，檯布上壓著玻璃面，木質的椅子擦得鋥亮。
遵循早期的餐館裝修的風格，店裡環境保留著原本的“老派”。環境簡潔乾淨，溫馨舒服。
沒有那些新近“網紅店”花裡胡哨的裝飾，在這裡就適合家人、好友吃點家常菜，嘮嘮家常嗑。
// 菜 品 //
他家的菜品完全是東北菜的做法，濃油重芡兒，份量大，卷在餅裡吃才剛剛好。最近推出了單人餐和半份菜，算是對單人用餐的一種關懷吧~
春餅&筋餅
毛毛春餅家的餅分兩種，一種是春餅，一種是筋餅，都是3元一對，一對兩張。
春餅厚一點，完全沒有油，口感偏硬，比較有嚼勁兒。
筋餅沒有老昌筋餅那麼油，薄可透光，不過也蠻有筋性的，捲餅不會容易破碎。
燻 肉
燻肉入味，基本都是瘦肉，濃濃的燻醬味兒，香而不膩，瘦而不柴，泛著油光。
熱熱的和醬一裹，卷著春餅一起吃，面+肉的組合真是絕配。
京醬裡脊絲
一盤京醬肉絲堆成了小山，份量真的是挺大的，味道也不錯，肉絲大塊，下面鋪的黃瓜絲、生洋蔥絲。但是味道略鹹！
香辣裡脊絲
吃不慣肉醬的鹹，還可以試試香辣口的，香菜炒的裡脊肉絲，辣椒絲單放，擔不住辣的可以適量添加，肉絲炒的細嫩入味，裹在筋餅裡，越嚼越香。
酸辣土豆絲
土豆絲炒到斷生剛剛好，沒有澱粉的生味，口感還脆脆的，酸辣口，鹹淡正好，鋪在肉絲底下一起卷，從口感到滋味都增色不少。
炒合菜
所謂“合菜”在小花看來就是“大雜燴”！豆芽、蒜苗、幹豆腐、粉絲、肉絲一起炒，葷素搭配，口感豐富，一張餅需要的配菜幾乎都有了，比較適合單人用餐。
煎雞蛋
雞蛋煎的金黃冒著油花，除了鹽沒有其他的調味，一端上桌濃濃的蛋香味就撲鼻而來。
單卷的話肯定沒什麼味道，一定要蓋在肉絲、蔥絲上面，醬香和蛋香融合，咬上去香滑細嫩，滿足感外溢！
鍋包肉
做鍋包肉無非就兩樣：炸和味。麵糊要裹得不薄不厚，炸到外酥裡嫩；調味酸甜適度，不齁不嗆！
東北菜館子家家都會做鍋包肉，不過，在小花吃過的這些裡面，只有他家足夠“叫板”老廚家！一點不遜色！
黑米拉皮
黑米拉皮算是他家的一個特色菜，紫黑色的拉皮配上香菜、辣椒，視覺上更有食慾！麻醬給的足，口感微辣微酸，冰涼香滑。這個涼皮小花給十分都不過分！
毛毛春餅就是憑著過硬的手藝征服了不少忠實的老饕，也不斷吸引新的食客慕名而來！
不過，作為一家老店，一家名老店，也被大夥捧出了毛病，近幾年的服務有點跟不上口碑，還希望能“戒驕戒躁”，別讓大夥傷心啊~
毛毛春餅
地址：尚志大街88號（西十五道街附一號）
閱讀更多 生活福利社 的文章
