作為一個南方人，每天都離不開米飯，除了煮白米飯配菜外，隔三差五還喜歡做點花式米飯，例如香芋臘腸燜飯，土豆燜飯，各式炒飯等，這樣做省事還不用洗那麼多盤盤碗碗，最重要米飯更香，每次炒飯一不小心又吃多了。
今天要和大家分享的是香菇玉米炒飯，每次炒飯，都喜歡加點幹香菇，炒出來的米飯更香更有食慾。香菇的營養也非常豐富，含有豐富的鈣、磷、鐵等營養元素，還有30多種酶和18種氨基酸，對促進人體新陳代謝，提高免疫力有很大的作用，小孩吃了有助於長身高，最近開始降溫了，常吃還可以預防感冒哦。
【香菇玉米炒飯】
食材：米飯、玉米、胡蘿蔔、香菇、食用油、鹽。
步驟：
1.香菇充分泡發後，切成香菇粒，胡蘿蔔去皮後切丁，玉米剝成玉米粒。
2.熱鍋下油，放入香菇粒，小火不停翻炒出香味。家裡沒有幹香菇用新鮮的香菇代替也可以，不過個人覺得乾的香味更濃，新鮮的香菇水分比較多，炒出來的米飯也沒那麼幹爽。
3.加入玉米、胡蘿蔔，大火翻炒至熟。
4.加入米飯，讓配菜和米飯充分拌勻。這裡有個小技巧，翻拌的過程，不要關火，繼續用中火翻炒，這樣炒好的米飯更乾爽更香，很多朋友覺得配菜已經炒熟了，米飯也是熟的，就關火後再拌，這樣也不是不可以，只不過米飯吃起來沒那麼的香。
5.加入適量的鹽調味，繼續翻拌一分鐘就可以起鍋了。
一碗色香味俱全的營養炒飯就做好了，做法簡單不復雜，注意好細節您也能炒出一碗香噴噴的米飯，這是我家隔幾天就要吃一次的炒飯，您喜歡嗎？可以在評論區聊聊你喜歡在炒飯裡都加入哪些配菜。
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