豬身上最好吃的肉，1頭豬隻長1斤，肉販都“私藏”了，想吃需預定！
提到豬肉，大部分中國人都是特別的熟悉的，因為豬肉是我們中國人經常吃到的一款肉類，它的營養價值比較豐富，而且價格也便宜，最主要的是口感也特別的不錯，很細膩。但是就是我們中國人特別愛吃的豬肉，在國際上的地位卻不怎麼樣，因為國際上大家更喜歡吃的反而是牛肉，其實豬肉比起牛肉來說，吃起來味道更加的香，這也是為何他能在我們中國佔據著重要的地位，而且長盛不衰的原因，今天帶給大家的是豬身上最好吃的一塊肉，當然一頭豬身上也只長這麼一塊兒，這一塊也只有一斤左右而已！
這就是今天我們介紹的豬身上最好吃的這塊肉了，叫做護心肉，也就是心臟周圍的這塊肉。豬護心肉是指豬體內拽著心臟的組織，護心肉的作用是用來保護心臟不會搖來搖去，護心肉又名護心紙。這塊肉的營養價值特別的豐富，而且口感也特別的不錯，吃起來比較有嚼勁。豬心肉吃了之後可以起到養肝護肝、補血養血的作用，因為一頭豬身上也只長這麼一塊護心肉，所以肉販們一般都私藏了，留下自己吃，所以說我們普通的人想要吃的話，還需要向他們預定！
今天介紹給大家的就是豬護心肉的做法，這款難得的護心肉做起來味道真的很好吃，回到家裡首先要做的就是將其清洗乾淨，而且要反覆的清洗，去除裡面的汙血，反覆換水至沒有血水的時候才算是洗乾淨了，然後鍋內添水和作料，然後將護心肉放在鍋中，大火開始煮，一直煮到護心肉成熟用，筷子可以扎透！
煮好的護心肉撈出來晾涼，然後用刀將其切成小塊兒，然後將洗乾淨的青紅椒切成片，生薑也切片，另外還要切一些蔥和蒜，一切準備就緒之後，就可以開始炒了！炒鍋裡面放適量的油，油，熱之後先放入姜和蒜，將其爆香之後，接著要做的是放入青紅椒一起翻炒！
青紅椒一直翻炒均勻，之所以先放青紅椒翻炒，是因為豬護心肉是我們已經煮好的，而且成熟度很是不錯，只要稍微翻炒一下就可以了。辣椒炒至半軟的時候，就可以放入護心肉了！
放入護心肉之後，首先要做的是將其翻炒均勻，然後就可以加調味料了，首先是加適量的料酒，可以去腥，然後加一點雞精，還有食鹽翻炒均勻就可以了，最後出鍋的時候，先關火，然後放入適量的蠔油，攪拌均勻之後就可以出鍋了！
這就是一份剛剛吃過的雙椒炒護心肉了，看起來色彩搭配特別的鮮亮，而且吃起來味道也特別的棒。豬護心肉也是豬身上最好吃的一塊肉，一頭豬隻長這麼一斤，因為口感特別好吃，所以懂行的商販都將其私藏自己吃，想要買的話還要提前預定，不知道你們吃過嗎？
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