猪身上最好吃的肉，1头猪只长1斤，肉贩都“私藏”了，想吃需预定！
提到猪肉，大部分中国人都是特别的熟悉的，因为猪肉是我们中国人经常吃到的一款肉类，它的营养价值比较丰富，而且价格也便宜，最主要的是口感也特别的不错，很细腻。但是就是我们中国人特别爱吃的猪肉，在国际上的地位却不怎么样，因为国际上大家更喜欢吃的反而是牛肉，其实猪肉比起牛肉来说，吃起来味道更加的香，这也是为何他能在我们中国占据着重要的地位，而且长盛不衰的原因，今天带给大家的是猪身上最好吃的一块肉，当然一头猪身上也只长这么一块儿，这一块也只有一斤左右而已！
这就是今天我们介绍的猪身上最好吃的这块肉了，叫做护心肉，也就是心脏周围的这块肉。猪护心肉是指猪体内拽着心脏的组织，护心肉的作用是用来保护心脏不会摇来摇去，护心肉又名护心纸。这块肉的营养价值特别的丰富，而且口感也特别的不错，吃起来比较有嚼劲。猪心肉吃了之后可以起到养肝护肝、补血养血的作用，因为一头猪身上也只长这么一块护心肉，所以肉贩们一般都私藏了，留下自己吃，所以说我们普通的人想要吃的话，还需要向他们预定！
今天介绍给大家的就是猪护心肉的做法，这款难得的护心肉做起来味道真的很好吃，回到家里首先要做的就是将其清洗干净，而且要反复的清洗，去除里面的污血，反复换水至没有血水的时候才算是洗干净了，然后锅内添水和作料，然后将护心肉放在锅中，大火开始煮，一直煮到护心肉成熟用，筷子可以扎透！
煮好的护心肉捞出来晾凉，然后用刀将其切成小块儿，然后将洗干净的青红椒切成片，生姜也切片，另外还要切一些葱和蒜，一切准备就绪之后，就可以开始炒了！炒锅里面放适量的油，油，热之后先放入姜和蒜，将其爆香之后，接着要做的是放入青红椒一起翻炒！
青红椒一直翻炒均匀，之所以先放青红椒翻炒，是因为猪护心肉是我们已经煮好的，而且成熟度很是不错，只要稍微翻炒一下就可以了。辣椒炒至半软的时候，就可以放入护心肉了！
放入护心肉之后，首先要做的是将其翻炒均匀，然后就可以加调味料了，首先是加适量的料酒，可以去腥，然后加一点鸡精，还有食盐翻炒均匀就可以了，最后出锅的时候，先关火，然后放入适量的蚝油，搅拌均匀之后就可以出锅了！
这就是一份刚刚吃过的双椒炒护心肉了，看起来色彩搭配特别的鲜亮，而且吃起来味道也特别的棒。猪护心肉也是猪身上最好吃的一块肉，一头猪只长这么一斤，因为口感特别好吃，所以懂行的商贩都将其私藏自己吃，想要买的话还要提前预定，不知道你们吃过吗？
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