猪前蹄好还是后蹄好？肉贩：3句“顺口溜”1挑1个准，前后无所谓！
吃货是一种态度，一种精神，一种对生活的热爱。对于吃货来说，没什么是不能吃的，也没有什么是吃不能解决的。只有你想不到，没有吃货吃不到的。那么如果用一句话证明你是吃货，你会怎么说？真正的吃货敢于直面粗壮的大腿，敢于挑战隆起的小腹。在我们中国最经常吃的一款肉类就是猪肉了，猪肉吃起来口感还是很不错的，但是它的脂肪含量很高，特别的油腻，经常吃的话容易长胖。所以说敢于经常吃猪肉的，才是真正的吃货。猪肉可以说是浑身是宝，不管是什么部位的肉，都能被大家烹饪成好吃的美味，今天我们说的就是极具争议的猪蹄了！
猪蹄虽然看起来颜值很低，但是它的味道特别的好吃，外面的一层皮富含胶原蛋白，经常吃的话可以让我们的皮肤特别的好，还能延缓衰老。在购买猪蹄的时候，大家应该都听到过一个言论，有人会觉得猪前蹄味道好，有人觉得后蹄更加的好吃，那么在购买的时候到底前蹄好还是后蹄好呢？对于大家的疑问，肉贩子给出了这样子的解释：3句“顺口溜”1挑1个准，前后无所谓！
下面带给大家的就是肉贩教给我们的三句顺口溜了，特别的简单、好记，第一句：摸着肉硬皮发黏，看起来很是简单，理解起来也十分的容易，他告诉我们，大家在购买猪蹄的时候，一定要用手去摸，用自己的手去感知它的新鲜度。摸起来肉皮特别的硬，有一点粘粘的感觉，这样子的猪蹄可不是好的猪蹄。新鲜的猪蹄肉软软的，不会有这种发黏的状况。而硬皮发黏的很可能是药水浸泡过后的，这样子的千万别买！
第二句顺口溜：白白胖胖个头大。很多人在买猪蹄的时候，都会刻意的挑选那种白白胖胖的猪蹄，觉得个头大的肉皮就特别的厚，里面的肉也特别的多。事实上我们在购买猪蹄的时候，千万不要去买那种看起来白白胖胖的，因为新鲜的猪蹄应该带着淡淡的粉，而且还是淡黄色的。这种特别白又特别胖的，可能是后期人工处理的，所以说这样子的主题，我们也千万不要去购买，避免顺口溜提到的这几种猪蹄，那就1挑1个准了，前后都无所谓！
第三句顺口溜：两个蹄瓣涨得开。这句话也通俗易懂，我们在购买猪蹄的时候，可以去观察一下它的猪瓣，也就是它指甲的部分，如果两个蹄瓣是紧闭的，那这样子的猪蹄就是很新鲜的，没有经过后期的处理，大家可以去放心的购买，无所谓是前蹄还是后蹄了，因为新鲜才是最重要的。但是如果你看到的猪蹄的蹄瓣是分开的，如图所示，这样子的猪蹄也不要购买，虽说看起来白白胖胖的，但是实际上是化学品浸泡的效果，吃起来不好吃不说，还对身体不好！以上三句顺口溜就是肉贩子教给大家的选购猪蹄的妙招，避免了它们，那就1挑1个准了，前后都无所谓
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