豬前蹄好還是後蹄好？肉販：3句“順口溜”1挑1個準，前後無所謂！
吃貨是一種態度，一種精神，一種對生活的熱愛。對於吃貨來說，沒什麼是不能吃的，也沒有什麼是吃不能解決的。只有你想不到，沒有吃貨吃不到的。那麼如果用一句話證明你是吃貨，你會怎麼說？真正的吃貨敢於直面粗壯的大腿，敢於挑戰隆起的小腹。在我們中國最經常吃的一款肉類就是豬肉了，豬肉吃起來口感還是很不錯的，但是它的脂肪含量很高，特別的油膩，經常吃的話容易長胖。所以說敢於經常吃豬肉的，才是真正的吃貨。豬肉可以說是渾身是寶，不管是什麼部位的肉，都能被大家烹飪成好吃的美味，今天我們說的就是極具爭議的豬蹄了！
豬蹄雖然看起來顏值很低，但是它的味道特別的好吃，外面的一層皮富含膠原蛋白，經常吃的話可以讓我們的皮膚特別的好，還能延緩衰老。在購買豬蹄的時候，大家應該都聽到過一個言論，有人會覺得豬前蹄味道好，有人覺得後蹄更加的好吃，那麼在購買的時候到底前蹄好還是後蹄好呢？對於大家的疑問，肉販子給出了這樣子的解釋：3句“順口溜”1挑1個準，前後無所謂！
下面帶給大家的就是肉販教給我們的三句順口溜了，特別的簡單、好記，第一句：摸著肉硬皮發黏，看起來很是簡單，理解起來也十分的容易，他告訴我們，大家在購買豬蹄的時候，一定要用手去摸，用自己的手去感知它的新鮮度。摸起來肉皮特別的硬，有一點粘粘的感覺，這樣子的豬蹄可不是好的豬蹄。新鮮的豬蹄肉軟軟的，不會有這種發黏的狀況。而硬皮發黏的很可能是藥水浸泡過後的，這樣子的千萬別買！
第二句順口溜：白白胖胖個頭大。很多人在買豬蹄的時候，都會刻意的挑選那種白白胖胖的豬蹄，覺得個頭大的肉皮就特別的厚，裡面的肉也特別的多。事實上我們在購買豬蹄的時候，千萬不要去買那種看起來白白胖胖的，因為新鮮的豬蹄應該帶著淡淡的粉，而且還是淡黃色的。這種特別白又特別胖的，可能是後期人工處理的，所以說這樣子的主題，我們也千萬不要去購買，避免順口溜提到的這幾種豬蹄，那就1挑1個準了，前後都無所謂！
第三句順口溜：兩個蹄瓣漲得開。這句話也通俗易懂，我們在購買豬蹄的時候，可以去觀察一下它的豬瓣，也就是它指甲的部分，如果兩個蹄瓣是緊閉的，那這樣子的豬蹄就是很新鮮的，沒有經過後期的處理，大家可以去放心的購買，無所謂是前蹄還是後蹄了，因為新鮮才是最重要的。但是如果你看到的豬蹄的蹄瓣是分開的，如圖所示，這樣子的豬蹄也不要購買，雖說看起來白白胖胖的，但是實際上是化學品浸泡的效果，吃起來不好吃不說，還對身體不好！以上三句順口溜就是肉販子教給大家的選購豬蹄的妙招，避免了它們，那就1挑1個準了，前後都無所謂
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