它，也許是好吃的，也許是不好吃的
但，它一定是我們嘗過的
是我們願意拿來與你分享的
碎碎念：上週看“故事長沙”常樂推薦了一個家菜館（嗯，我也是粉絲），遠在開福區生態公園，以他的話說那是“絕味”，撩得我心癢癢，本週組織好隊員們準備去過哈癮的。電話預定，結果飯店滿員了，非常遺憾。
正逢不錯的好天氣，當然得出去浪一哈。黃葉子姐說植物園也有一家她覺得很不錯的農傢俬房菜，人都約好了，那就出發吧。
本期，我說的就是這家位於植物園附近的“私房菜”。
真的好吃嗎 第112期
鵝莊私房菜
地址：雨花區萬家麗隧道板塘村楊梅山組
（天際嶺隧道口，植物園東門）
人均：60元
本期參與測評的人員：
隊長↓↓↓
卡特：樂於發現市井美味的中年大叔
隊員↓↓↓
胖妮：好吃好喝，戀愛養貓
黃葉子：自媒體美食達人
玉玲瓏：自媒體美食達人
接下來的文章你將看到
1、清幽寧靜，形似農家，遊園後首選。
2、時令菜更新頻次高，家常味道吃得新鮮。
3、所探店家的真實評分及總結。
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如果你實在很急，可直接拉至文末總結處
清幽寧靜，形似農家，遊園後首選
環境評分：7.44分
服務評分：7.32分
植物園東門
鵝莊私房菜的地理位置是得天獨厚的，正對著植物園東門。天然大氧吧，寧靜悠遠，綠植繁多。這一片也聚集了一片農家餐館，讓我的感覺是各有特色。
找到“鵝莊”，其實也不難，北往南行，過完萬家麗高架橋後在天際嶺隧道前調頭，右側有個小上坡，上去直行一段就到了。網絡地圖也能準確導航到位，飯店周圍可以停些許車輛。
整個私房菜館形似農家樂，有大廳有包廂。我觀察了一下，包廂感覺燈光偏暗，大廳是最舒服的，木窗打開，陽光便撒進屋裡來。
把飯店選在這個位置，必然是有時令性的，週末人稍多，我們週中來，不需要預定。
空氣特別清新，這個季節也最是舒服的。坐在靠窗的地方，陽光被枝葉遮擋，射出一縷在肩上，還有微風，能聞到春天的味道。所以雖然店內是簡單的農家樂式的裝潢，但總體體驗上很棒。（胖妮）
服務方面，基本隨喊隨到。等菜的時候習慣性用熱水去燙杯子和碗，發現這碗是熱的呀，仔細看才發現確實他們的碗筷都是從消毒櫃拿出來的。（黃葉子）
時令菜更新頻次高，家常味道吃得新鮮
菜品評分：7.24分
性價比評分：7.4分
菜單也是很隨意，好在店家字寫得不錯，算是清清楚楚，粗略看了一下時令菜算是很多的。
此次與小分隊探店是臨時成行，有點可惜的是春季的香椿和水芹菜已過季，上月來吃的涼拌香椿和水芹菜煮鱔魚已下架了。（黃葉子）
在於店家交流後我們總共點了7道菜。
鳳爪
鳳爪：38元
鳳爪是我給“鵝莊”第一個打Call的。鳳爪火候非常到位，隨意的一嗦就可以骨肉分離。醬料好評，以大蒜末、薑片，辣椒末、孜然粒提香，又入味到鳳爪裡。好吧，我最看重的是鹽味正，同時碗底油又不重，光以這點汁水和醬料，我就拌了一碗飯。
之前吃過這裡的虎皮鳳爪，印象頗為深刻，所以這次又點了個雞爪。鵝莊的雞爪處理得很細緻，雞爪一分為二，指甲和老皮已經去掉，廚師烹製的火候把握得當，吃起來軟糯入味卻不會特別爛，簡單的姜蒜幹辣椒末佐料，鹹香微辣沒有絲毫腥味，空口吃一口氣可以吃好幾個，最先光盤的菜，一致好評。（黃葉子）
臘牛肉
臘牛肉：58元
屬於第一口覺得普通，後來卻越吃越停不下來的類型。臘牛肉熏製得比較焦乾，本身臘味過關，只需要切薄片，蒜葉爆炒之後就非常香了。只是份量真的比較小，到後面只能撿點沾了臘牛肉香味的大蒜葉子吃。（胖妮）
大蒜炒臘牛肉是第一次在鵝莊吃，與平日吃到的臘牛肉不同，鵝莊的臘牛肉不是那種純瘦牛肉做的，基本每一塊都帶著褐色透明的筋腱，而且曬得特別幹，口感有點點類似雲貴那邊的“乾巴”，切得特別薄，因此雖然醃製得稍微鹹口，但吃起來卻比較適口，大蒜幹辣椒鑊炒，下酒是一絕。（黃葉子）
PS：強調一下，我覺得臘牛肉遺憾的也是份量不多，吃得不太過癮。
剁椒蒸邊魚
蒸邊魚：38元
這道蒸魚尤其是家裡做出的味道，吃一口我就知道怎麼做了！現殺的鯿魚摸鹽稍微醃製一下，魚肚裡塞紫蘇薑片，剁辣椒薑末和豆豉，淋蒸魚豉油蒸！魚肉鮮嫩無腥味，蘸點湯汁吃尤佳。（面面醬）
魚是鵝莊的主打菜之一，清蒸邊魚就是剁椒蒸的家常口味，勝在魚的新鮮，肉質細嫩鮮甜，又有剁椒出口味，有時候最簡單的就是最美味的。（玉玲瓏）
川豆煮鱔魚
鱔魚：68元
為什麼現在的探店每次都有鱔魚？現在就是吃鱔魚的好時候。
聽葉子姐說之前鵝莊的鱔魚加入了水芹菜。問到了店家，現在的水芹菜不好了，就用了常規的川豆子。整體來說，這道鱔魚不算驚豔但也是可以給個推薦的。川豆子新鮮，散發出一股細微的清香，湯底有點點陰辣，過口就散。湯汁厚，鱔魚會煮得較軟，口感會碎一點吧。最後還是說下份量，喜歡吃鱔魚的一份肯定也不過癮，隔壁桌點了三份了。
鱔魚是當季菜，隔壁桌上了好幾份鱔魚。可惜這道川豆煮鱔魚並不能完全把鱔魚的鮮味散發出來，還是沒有湘潭的水芹酸菜煮鱔魚好吃。（面面醬）
鱔魚的骨頭如果能處理得更乾淨就好了，吃到大骨的時候不是那麼愉悅。總體味型還不錯，湯汁有點辣，保留了鱔魚的鮮味。（胖妮）
剁椒蒸排骨
蒸排骨：45元
上次在鵝莊吃過一次豆豉辣椒蒸排骨，真是念念不忘了大半年。這次當然要點一份了，不過這次的好像和上次吃到的不一樣，上次是幹辣椒豆豉蒸的，這次用的是剁椒，反而覺得沒有幹辣椒香，不過依然味道不錯，吃得光光的，連湯汁都想拌飯，考慮到怕長胖，終於是控制住了自己。（玉玲瓏）
之前吃過豆豉辣椒蒸排骨是一絕，這次來只有剁辣椒蒸排骨了。排骨的份量和味道還是可以的，但對比起來感覺比豆辣蒸的少了些滋味。（黃葉子）
南瓜花煎蛋
煎蛋：28元
沒有香椿了，店家換了南瓜花。沒吃出什麼驚喜吧，平淡，不多說。
米湯萵筍葉
米湯萵筍葉：22元
平時吃米湯蘿蔔菜比較多，萵筍葉從沒吃過，本來有點擔心會苦，老闆說是自己家種的萵筍，沒想到味道出乎意料的好，米湯濃稠，萵筍葉清香。（玉玲瓏）
所探店家的真實評分及總結
各項評分（5人的各項分數相加除以5，四捨五入保留小數點後兩位）
環境：7.44；服務：7.32；菜品：7.24；性價比：7.4
綜合評分：7.35
評判標準
較差 ≤ 6分
還行 6分~7分（包含7分）
推薦 7分~8分（包含8分）
力薦 ＞8分
總結：
“鵝莊”給我的印象不是味道多麼的特別，而是新鮮。它在食材的選擇上不將就，用當季最時令的食材烹飪最適合當季的菜餚，過季的就不用了，哪怕是製作方式特別家常也能吃得津津有味。
同時，沒讓我驚豔的是特色。雖說名叫“鵝莊”，聽推薦的小夥伴葉子姐說，鵝肉並不出彩，所以我們也沒有選擇它，這也是遺憾。據說過段時間要上的口味蝦挺不錯，我自己到時再來嚐嚐吧。
如果在植物園附近遊玩，我會推薦這家鵝莊私房菜。
作為鵝莊的“鐵粉”，它引我的不僅僅是它得天獨厚的地理位置。春日的田螺、竹筍、香椿，夏季的口味蝦，湘味海鮮，秋天的養生鴨，冬季的烤羊，隨著四季的變幻，在“鵝莊”可以吃到與時令同步的佳餚。（黃葉子）
感謝你讀到這裡，希望你喜歡我們的推送。
圖文/卡特及隊員們
編/卡特
【本篇文章基於當次探店情況並僅代表當次用餐的長沙美食小分隊成員個人觀點】
以上，就是長沙美食小分隊第112期【真的好吃嗎】的測評內容。如果你有什麼想吃的，需要我們去測評的店，歡迎留言。
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