估計說到減肥，好多人第一反應就是節食，能不吃就不吃。
可節食極其不環保，一點不可持續發展。被掠奪的食慾，遲早會迎來掠奪性地報復，然後報復性地飽腹！
這八成是沒搞懂減肥原理，忽略了一些減肥真相，才孜孜不倦地幹著長肉的事卻妄想減肥。對於這些人，需要惡補減肥知識，比如說。
1.脂肪源於過剩的熱量。
人體基礎代謝和活動所需能量來源於三大基本營養：脂肪、蛋白質和碳水化合物（糖）。如果過量攝入，那麼過剩的能量便轉化為脂肪儲存。
2.所以，減肥看起來是減脂肪，實則是減熱量。你要做的只不過是減少熱量攝入和加大熱量消耗，讓攝入熱量小於消耗熱量。
3.減少熱量攝入，就是減少攝入脂肪和碳水化合物。
人體每天需要新的蛋白質更新舊的蛋白質，而且身體需要能量時，優先燃燒碳水化合物、接著是脂肪，最後才會求助蛋白質。因此，減少攝入熱量只能從減少碳水化合物與脂肪攝入上動腦筋。這就是最常見的“低脂飲食”和“低碳飲食”。
4.低脂飲食效果差於低碳飲食。上面說過，身體燃燒三大營養的優先級不同。只有碳水化合物不足時，身體才會求助脂肪，脂肪再不足，才求助蛋白質。所以，低碳水化合物飲食下，脂肪被燃燒的可能性大很多。
5.低碳，但不能無碳。碳水化合物作為必須營養素，不可缺少。
6.不要提到減肥就想到啃蘋果、嚼青菜，果蔬也得適量和合適，你得查查它們的碳水化合物含量再做決定，不要越吃越胖還陶醉於那種苦修式的堅持。
7.糖是萬惡之源，是可以完全廢棄的食物。甜食和含糖飲料會導致肥胖。
8.糖食致胖原理。
大量攝入含糖食物，會加重肝臟負擔。身體會大量分泌胰島素，控制血糖，將果糖轉化成脂肪。另一方面，胰島素會阻礙大腦接受瘦素信號（類似飢餓荷爾蒙）。瘦素會告訴你吃飽了，不需要了，你會心情好，會想運動。一旦接受不到瘦素信號，你就會沮喪，還想吃，不想動。這樣一來，走入了死循環。
9.所以，飲食調整的首要任務就是高度戒糖，其次戒脂肪。你想想：吃飽了你還能喝下一杯果汁，但讓你再吃下一塊牛排你可能就會拒絕了。
10. 果汁比水果更易致胖。這是由於，水果裡的食物纖維可以緩解釋放果糖，增加飽足感。而且液態食物的飽足感並沒有固態食物強，舉個例子：吃兩個蘋果顯然比喝兩個蘋果榨的汁更飽足。
11.睡眠不足會導致胰島素抵抗（胰島素功效打折），這意味著糖代謝會出問題，糖沒法正常代謝，從而被轉化為脂肪儲存起來。
12.真正有營養的東西不容易增肥，倒是營養差的東西才容易增肥。所謂“營養垃圾”的食品，應該是含有大量脂肪和糖，而幫助人體燃燒糖和脂肪的維生素、礦物質含量卻很低，蛋白質也很少。這樣的食物，是最容易讓肥肉上身的。
13.我們要減少脂肪和碳水化合物（澱粉和各種糖），但並不能減少蛋白質、維生素和礦物質，甚至還要比平日增加才對，否則身體連分解脂肪的力量都沒有了。
14.西方很多營養學家提倡“無穀物飲食”，並不是告訴拒絕任何碳水化合物，而是鼓勵人們不要太執著於精白米和精白麵做成的主食（麵食比米好，糙米比白米好）。
因此，可以多吃富含膳食纖維的食物代替每日的碳水化合物攝入，比如土紅薯和各種豆等。
如何更好地減肥，這裡提供兩種有悖常理的思路，僅供參考。
1.限時進食減肥法
既然減肥基於攝入熱量小於消耗熱量的原理，那麼以下推理沒問題：你可以一直在吃東西，只要保證攝入能量小於消耗，那就能減肥。你也可以只吃早餐，但總熱量不超過一天所消耗的。
所以有研究指出，限時進食法有助減肥。你可以把進食時間控制在8:00-18:00之間，其它時間禁食。一週內
五天限時進食，兩天自由飲食。
2.想吃就吃減肥法
想吃就吃不意味著大吃特吃。
餓了就吃，飽了就停。把食量的主動權還給身體，傾聽身體的聲音，用心享受食物的美味，你會發現，你沒有你想象的能吃。
吃撐的時候，不要急著自我批判，把注意力放在胃部的飽脹感，細細體會吃撐的痛苦，記住它，驚醒自己。
不要總覺得體重滿意時才能停止對自己的厭惡，相反，只有先停止對自身的厭惡，才能打破減肥死循環。當你糾結要不要吃大餐時，果斷吃吧，用心享受，踏踏實實地吃，飽了就停。
有興趣的話，可以嘗試感受飯吃七分飽。
另外，還可以獎勵威脅輔助減肥。
設定中長期目標，設置大中小獎勵。比如，減到幾公斤，買條漂亮裙子，再減到幾公斤，拍次寫真。
設定一種心理威脅，讓你對肥胖的未來心生恐懼。比如，拍下最胖的照片做桌面，驚醒肥胖惡習。
總之，要儘可能地低糖低脂肪高蛋白飲食，順便再運動運動。
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