棗糕好吃，營養也豐富，做早餐和下午茶都很好。
我家人愛吃這東西，時不常的做一些當小點心很不錯，食材自己把關，甜度自己調節，吃起來比較放心。幾次測試調整了一下以後，現在的這個方子百分百成功，就此分享給大家試試。
所需食材：紅棗 170g 白糖80g 紅糖 20g 雞蛋4個 低粉180g 無鋁泡打粉7g 小蘇打 4g 無水黃油 70g （黃油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油這種無味的植物油代替）
做法步驟：1.紅棗浸泡2小時，去核，大火煮開，到筷子能輕鬆戳入棗內為宜。
2.入白糖、紅糖、連泡棗水一起倒入攪拌機中打成泥狀（水不用倒太多，不要沒過棗表面）備用。
3.在打好的棗泥中一顆一顆的加入雞蛋，用打蛋器打出大泡即可，無需打發。
4.低粉、泡打粉、小蘇打過篩後分三次加入雞蛋紅棗液中，快速攪拌均勻，是的一定要有速度！（速度慢容易讓麵糊起筋）
5.加入黃油，仍然快速攪拌均勻。
6.倒入吐司模具，將表面抹平，摔他，震出氣泡，表面均勻撒白芝麻。
7.預熱好烤箱，上下火170度，烤半小時。
8.檢驗烤好的方法：①.用一根竹籤或牙籤插入蛋糕中央拔出來，沒有粘黏物帶出，就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有彈性的。
9.剛烤好的蛋糕建議冷卻5分鐘再脫模，切開食用，熱切會掉渣。
做完儘快吃，因為沒添加劑，放幾天就長毛了。
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