一、蛋香肉末
食材：
豬肉；雞蛋；鹽；生抽；花椒粉；
做法：
1、豬肉切末調入鹽少量澱粉醃製待用
2、鍋入油燒熱，入肉末炒兩下打入雞蛋，用鍋鏟迅速攪拌略炒，入生抽繼續炒至肉熟，關火裝盤撒點花椒粉拌勻就好啦
二、包菜炒臘腸
食材： 包菜、廣式臘腸、蠔油、生薑、大蒜、蔥花；
做法
1.臘腸洗淨斜切成薄片，包菜洗淨後瀝乾也切成片；生薑切絲，大蒜去皮切片；
2.鍋內放少許油，下入臘腸，炒至臘腸出油呈半透明狀；
3.下入蒜片與薑絲，炒勻；
4.下入包菜，翻炒約2分鐘；
5.下入適量的鹽與蠔油，炒勻，最後下入蔥花炒勻即可；
三、紅燴牛肉
做法：
牛肋條肉洗淨切塊，鍋中水燒開放入牛肉，撇淨血沫，撈出備用，淘大醬油少許，
上色，海天醬油少許，提味，將牛肉、蔥姜、大料，桂皮，甜麵醬，
料酒，鹽一起放入高壓鍋中，加入開水，鍋中少許油，一起放入土豆，
胡蘿蔔，翻炒至西紅柿微軟，放入一半牛肉、蕃茄醬少許，牛肉湯適量，再加入些開水，沒過食材即可，大夥燒開，
中火燉至土豆胡蘿蔔軟，轉大火收湯，並不斷翻炒，即可
四、銀耳炒肉
食材：豬裡脊，銀耳，柿子椒，紅椒，油，醬油，蔥，料酒，澱粉，豆瓣醬
做法：
1.將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成細絲。大蔥切細絲。
2.郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出。
3.炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。
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