家常醬牛肉
原料：
牛肉300克，薑片15克，蔥結20克，桂皮、丁香、八角、紅曲米、甘草、陳皮各少許。
調料：
鹽2克，雞粉2克，白糖5克，生抽6毫升，老抽4毫升，五香粉3克，料酒5毫升，食用油適量。
做法：
1、鍋中注入適量的清水，放入牛肉，淋入料酒，用中火煮約10分鐘。
2、撈出汆煮好的牛肉，代用。
3、用油起鍋，放入洗淨的薑片、蔥結桂皮、丁香、八角、陳皮、甘草，爆香。
4、加入白糖，炒勻，注入適量清水，拌勻。
5、倒入紅曲米，加適量鹽、生粉、雞粉、五香粉、老抽，拌勻。
6、放入汆過水的牛肉，拌勻。
7、蓋上蓋，燒開後轉小火煮約40分鐘至熟。
8、揭蓋，撈出牛肉，瀝乾汁水，代用。
9、把放涼的牛肉切薄片。
10、將切好的牛肉擺盤，澆上鍋中的湯汁即可。
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